L'erba del curry è abbastanza discreta, ma non priva di attrattiva con le sue foglie argentate. In estate porta numerosi fiori gialli. I germogli di fiori essiccati possono essere facilmente incorporati in colorati mazzi secchi e vengono utilizzati anche per allontanare gli insetti.
L'erba del curry è commestibile e come può essere utilizzata?
L'erba del curry è commestibile ed è adatta come condimento per stufati, piatti di carne, zuppe, tè e piatti asiatici. Tuttavia, il consumo dovrebbe essere effettuato con cautela da parte di persone sensibili poiché può causare problemi digestivi. Anche i fiori sono commestibili e vengono utilizzati per decorare e rifinire i piatti.
A cosa dovresti prestare attenzione quando usi l'erba al curry?
L'erba del curry dall'odore aromatico può sicuramente essere descritta come una pianta speziata; è addirittura considerata un'erba medicinale con effetti antifungini, antinfiammatori e antidolorifici. Tuttavia, l’erba del curry non dovrebbe essere mangiata perché il consumo può portare a problemi digestivi, soprattutto nelle persone sensibili. Il gusto delicato dell'erba diventa anche leggermente amaro se cotto a lungo. Tuttavia non è velenoso.
Se usata con attenzione e cotta solo brevemente, l'erba del curry sviluppa un aroma molto delicato. È ideale per condire stufati e agnello o altri piatti a base di carne, ma anche per zuppe, tè e piatti asiatici.
Anche i fiori del curry sono commestibili. Usalo per affinare i tuoi dessert o cospargi le macchie di colore giallo sulle tue insalate preparate. Sono adatti anche come decorazione edibile su piatti e buffet o per affinare tisane.
Quando dovrei raccogliere la mia erba di curry?
Il raccolto ideale è nel momento dell'aroma più intenso, cioè poco prima della fioritura. È meglio utilizzare l'erba appena raccolta in cucina. Se necessario può anche essere essiccato o congelato. Se tagli tutti i germogli dell'erba curry alla volta, puoi sempre rimuoverli facilmente dai tuoi piatti.
Le cose più importanti in breve:
- non velenoso
- molto facile da curare
- È meglio raccogliere poco prima della fioritura
- Usa l'erba con cautela
- può causare problemi digestivi (soprattutto nelle persone sensibili)
- Gusto molto delicato, ma amaro dopo una lunga cottura
- Fiori commestibili
- L'erba può essere congelata o essiccata
Suggerimento
L'erba aromatica del curry è molto facile da curare e può essere utilizzata in molti modi in cucina; anche i principianti possono coltivarla.
