Il trifoglio rosso è considerato un'erbaccia in giardino e in effetti dovresti pensarci due volte prima di seminare il trifoglio dei prati in giardino. Ma può valere la pena per gli amanti della cucina naturale, perché il trifoglio rosso è commestibile e si sposa bene con molti piatti vegetariani.
Si può mangiare il trifoglio rosso e a cosa serve?
Il trifoglio rosso è commestibile ed è adatto come ingrediente per un'ampia varietà di piatti come zuppe, insalate, riso o come decorazione su piatti di verdure e formaggi. Dovrebbe essere consumato possibilmente crudo per preservare i suoi ingredienti salutari.
Il trifoglio rosso si sposa bene con questi piatti
Il trifoglio rosso dovrebbe essere mangiato possibilmente crudo, perché in questo modo gli ingredienti sani vengono in gran parte conservati. L'erba selvatica è particolarmente apprezzata nella cucina vegetariana e vegana. Si usa per:
- Zuppa
- Insalata
- Riso
- Decorazione
Se non hai il trifoglio rosso nel tuo giardino, raccoglilo dai prati gestiti biologicamente o lungo i bordi dei campi dove non ci sono troppi cani che corrono lungo il percorso.
Come utilizzare il trifoglio rosso come cibo
Il trifoglio rosso ha un sapore delicato. Puoi gustare foglie e fiori in tutti i piatti ai quali aggiungi anche il crescione. Utilizzare i fiori per le zuppe e come condimento per il pane. Sono semplicemente cosparsi sopra. Usa foglie e fiori nelle insalate.
Sei stanco del riso bianco? Raccogli alcuni fiori di trifoglio rosso, stacca i fiori singoli e mescolali al riso finito.
I fiori sembrano molto belli come decorazione commestibile su piatti di verdure e formaggi.
Trifoglio rosso in germogli
I germogli di trifoglio rosso contengono molte proteine, minerali e oligoelementi. Per la semina, usa un germinatore che puoi posizionare in cucina.
Dopo la semina, ci vuole circa una settimana prima di poter raccogliere e mangiare i germogli. I germogli di trifoglio rosso si utilizzano allo stesso modo dei germogli di crescione. Tuttavia, hanno un sapore molto più delicato.
Preparare il trifoglio rosso da mangiare
Agitare bene il trifoglio rosso dopo averlo raccolto. I fiori sono visitati da numerosi insetti, tra cui api e bombi.
Se possibile, sciacquare brevemente i fiori e le foglie sotto l'acqua fredda prima di aggiungerli al cibo.
Se non puoi utilizzare subito il trifoglio rosso raccolto, appendilo a testa in giù in un luogo caldo e asciutto in un mazzo per conservarlo per diversi mesi.
Suggerimento
Il trifoglio rosso ha un effetto digestivo. Non dovresti consumarne troppe quantità in una volta. Per la maggior parte dei piatti è sufficiente un piccolo bouquet o qualche fiore.
