L'erba medica è un ottimo concime verde per le nostre aiuole e un alimento popolare per gli animali. Ma fornisce anche a noi umani molto materiale commestibile. Vale sicuramente la pena provarlo. Non solo scoprirai il buon gusto, ma avrai anche tutti i tipi di ingredienti sani nel tuo piatto.
Si può mangiare l'erba medica e quali parti sono commestibili?
Le parti commestibili dell'erba medica sono i germogli (germogli di erba medica), le foglie giovani e i fiori. Hanno un sapore simile ai piselli, possono essere consumati crudi o cotti e contengono nutrienti sani. L'erba medica ha un effetto curativo sui problemi di stomaco, perdita di appetito e sintomi della menopausa.
Germogli di erba medica
La parola erba medica deriva dall'arabo, ma questo nome è arrivato a noi attraverso una deviazione. Negli Stati Uniti i germogli dei semi di erba medica sono anche chiamati erba medica. Insieme a questa tendenza alimentare, il nome si è esteso anche oltreoceano.
- I semi di erba medica germinano facilmente
- è facile prendersene cura
- ha un sapore meravigliosamente fresco
I germogli di erba medica sono i germogli più apprezzati per il consumo crudo. Un argomento convincente per provarne qualcuno tu stesso.
Altre parti commestibili dell'erba medica
Oltre ai semi, anche i fiori e le foglie dell'erba medica possono ampliare la nostra dieta.
- le foglie giovani sono particolarmente tenere
- sono disponibili da aprile a giugno
- può essere consumato crudo o cotto
- I fiori possono essere usati freschi come le foglie
- essiccati possono arricchire le miscele di tè
Suggerimento
Utilizzare sempre le foglie in piccole quantità poiché contengono molti principi attivi estrogenici.
Il sapore dell'erba medica
L'erba medica ha un sapore simile al pisello, soprattutto i suoi fiori. Le foglie possono avere un sapore leggermente amaro. Scottarli con acqua calda toglie parte dell'amarezza. Sia i fiori che le foglie possono essere mescolati in frullati verdi in piccole quantità. Non influenzano troppo il gusto, ma forniscono molte sostanze nutritive sane.
Principi attivi curativi
L'erba medica viene utilizzata in erboristeria come rimedio per tutti i tipi di problemi di stomaco. Si dice che l'erba aiuti anche contro la perdita di appetito. I principi attivi estrogenici alleviano anche i sintomi della menopausa.
Raccogliere o coltivare?
Semi o germogli sono disponibili in alcuni negozi. Fiori e foglie, invece, non fanno parte dell'assortimento di vendita. Tuttavia non devi farne a meno.
Puoi facilmente coltivare l'erba medica nel tuo giardino. I semi corrispondenti sono disponibili a buon mercato nei negozi. In alcune regioni la pianta può anche essere trovata allo stato selvatico e può essere raccolta.
