Come molti alimenti, le mele sono disponibili in diversi colori. I frutti verdi, il cui aspetto è causato dalla clorofilla, sono una delizia speciale per i sensi.
Quale melo produce mele verdi?
Esistonosia vecchie varietà di mele che nuove varietà,che producono mele verdi. La Granny Smith è estremamente apprezzata, ma anche varietà come Boskop, Gehrers Rambur o Grüner Winterstettiner vengono decorate con appetitose mele verdi dal sapore molto aromatico.
Puoi coltivare la Granny Smith in giardino?
La Granny Smith amante del calore ha bisogno di molte ore di sole e quindi puòessere coltivata solo nelle regioni dal clima mite della Germania:
- Posizione: soleggiata, nella migliore delle ipotesi parzialmente ombreggiata, e molto calda.
- Terreno: normale terreno da giardino. Il substrato magro deve essere migliorato con il compost.
- Fabbisogno idrico: annaffiare regolarmente finché l'alberello non è ben radicato.
- Maturazione: fine ottobre.
Quali antiche varietà producono mele verdi e gustose?
Sebbene molte vecchie varietà di mele mostrino guance rosse o una sfumatura di colore rosso, ci sonoalcune varietà che rimangono meravigliosamente verdi anche quando sono mature:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): questa varietà di mele molto antica produce mele verdi con un color ruggine a rete che hanno un sapore piacevolmente acido e aspro.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): questa mela resistente colpisce per i suoi frutti grandi, aromatici, agrodolci.
- Green Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): varietà robusta con mele appiattite e rotonde, di colore da verde chiaro a giallastro, succose e dolci.
Le mele verdi sono più sane di quelle rosse?
Sebbene le mele verdi siano molto gustose,le varietà rosse sono più sane,perché contengono molte più vitamine. Inoltre, la sostanza che colora la buccia di rosso contiene antociani, che hanno un effetto positivo sulla salute vascolare.
Le varietà di mele antiche, dall'aroma solitamente un po' amaro, si distinguono anche per un contenuto particolarmente elevato di polifenoli, che hanno proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e ipoglicemizzanti.
Suggerimento
Esistono circa 20.000 varietà di mele in tutto il mondo
Le mele sono disponibili in innumerevoli varietà. Solo in Germania crescono circa 1.600 varietà diverse di mele. Oltre alla Granny Smith dal colore verde intenso, le più apprezzate sono le varietà molto giovani Elstar, Jonagold e Golden Delicius. Ma anche le vecchie varietà di mele come la Boskoop, spesso ben tollerate dai soggetti allergici, ritrovano sempre più estimatori.
