Se desideri coltivare i funghi da solo seguendo le istruzioni, i funghi bianchi e marroni sono una buona scelta, soprattutto per i principianti nella coltivazione dei funghi. Poiché questi tipi di funghi possono essere coltivati con relativa facilità in cantine buie, la loro coltivazione mirata era già praticata alla corte del re francese Luigi XIV.
Dove e come si possono coltivare i funghi?
I funghi possono essere coltivati in scantinati, bunker, cantine di stoccaggio o cantine, poiché idealmente prosperano a temperature uniformi comprese tra 15 e 20 gradi Celsius. Hanno bisogno di un substrato umido come balle di paglia o substrato di cocco e le spore del micelio dei funghi per garantire un raccolto di successo.
Le condizioni climatiche come requisito fondamentale per la coltivazione
I funghi vengono coltivati idealmente in condizioni climatiche uniformi per ottenere una resa elevata. Ecco perché le seguenti zone di coltivazione sono particolarmente adatte alla coltivazione dei funghi:
- Stanze nel seminterrato
- Deposito bunker
- Cantina
- Cantina
Poiché in caso di dimensioni di coltivazione maggiori si verifica una certa quantità di umidità, a causa dell'irrigazione regolare, la stanza selezionata non dovrebbe essere strutturalmente sensibile all'umidità. Temperature di circa 15-20 gradi Celsius sono ideali per far prosperare i funghi bianchi e marroni. Anche se i funghi crescono anche alla luce, prosperano anche nella completa oscurità e possono quindi crescere liberi da erbacce.
Prepara il supporto
Nei negozi vengono solitamente offerte scatole già pronte di polistirolo o cartone con le istruzioni, il cui substrato è già stato inoculato con un micelio di funghi. Alcuni di questi possono essere installati anche direttamente in appartamento, poiché solitamente sono dotati di un coperchio per regolare l'umidità. Se vuoi propagare i funghi su larga scala, come substrato per la coltivazione dei funghi puoi usare cassette con substrato di cocco privo di spore o balle di paglia.
Il micelio come fornitore di energia per i corpi fruttiferi dei funghi
Dividi le balle di paglia a un' altezza minima di circa 15-20 centimetri e inumidiscile con acqua prima di posizionarle sugli scaffali o sugli scaffali nello spazio di coltivazione previsto. Quindi inoculare i tamponi con le spore dei funghi per avviare la crescita del micelio. Questo cresce attraverso una balla di paglia di funghi entro circa due o tre settimane. A seconda delle condizioni, i corpi fruttiferi possono poi emergere dalla balla per il raccolto, a volte entro pochi giorni.
Coltivazione senza cultura iniziale
Se desideri sperimentare la coltivazione di funghi commestibili su scala più piccola, puoi provarlo anche senza un set iniziale commerciale. Poiché a volte le spore aderiscono ai funghi commerciali, puoi applicare i funghi acquistati avanzati su una balla di paglia o su un altro substrato umido. Anche con questa tecnica a volte è possibile ottenere il successo desiderato nella coltivazione dei funghi.
Suggerimenti e trucchi
Gli inizi della coltivazione dei funghi risalgono alla corte del re Sole francese Luigi XIV, il quale apprezzava così tanto i funghi commestibili che i suoi giardinieri di corte tentarono per la prima volta di coltivare funghi di bosco e di prato in cantina. Successivamente le catacombe ramificate sotto la metropoli di Parigi furono in parte utilizzate per la coltivazione commerciale di funghi, poiché qui le condizioni di temperatura e umidità erano ideali per la coltivazione.
