Chi sa che frutti sono e che non sono affatto velenosi ne godrà l'abbondanza. Ma è davvero difficile mangiare subito una tale quantità. Come si conservano i frutti della corniola?
Come essiccare correttamente le corniole?
Per essiccare le corniole, raccoglierle quando sono completamente mature, pulirle ed eliminare i semi. Tagliare poi la frutta a metà, asciugarla in forno o in essiccatore a 40-50 °C e conservarla in un luogo fresco e buio.
È meglio essiccare o bollire le corniole?
In linea di principio èsemplicecorniolocucinareche essiccarle. Il problema sono i nuclei. È difficile rimuovere i noccioli dalle ciliegie corniola crude e richiede molto tempo. Tuttavia, se fate bollire le corniole, schiacciatele e poi filtrate la massa morbida con un colino, potrete eliminare i semi dalla polpa più facilmente e velocemente.
Cosa bisogna fare prima di essiccare le corniole?
Prima di essiccare le corniole, dovrestiraccoglierle al momento giustoe poi, se necessario,pulirle.
A seconda della varietà, i frutti vengono solitamente prodotti tra agosto e settembre. La polpa cede leggermente se premuta con il dito. Dato che i frutti spesso cadono a terra quando sono maturi, potete semplicemente raccoglierli, lavarli in casa e lasciarli scolare in un colino. Possono poi essere denocciolate utilizzando uno snocciolatore per ciliegie o olive oppure manualmente.
Come vengono essiccate le ciliegie corniola nel forno o nell'essiccatore?
Ora potete tagliare a metà le corniole snocciolate e farle essiccare su una teglia ricoperta di carta da forno o in un essiccatore ada 40 a 50 °C. A seconda delle dimensioni, dell'apparecchio e della temperatura, le corniole impiegano dalle 8 alle 20 ore per asciugarsi.
Una volta essiccate, le corniole possono essere messe nei vasetti. Conservati in un contenitore ermetico e conservati in un luogo buio e fresco, dureranno per molti mesi.
Per cosa possono essere utilizzate le corniole essiccate?
Le corniole essiccate sono perfette per il prossimoMueslioPorridgeAnche inYoghurt Forniscono un'esperienza di gusto interessante e nuova. Ma aggiungono una grande varietà anche a piatti sostanziosi come il gulasch di selvaggina. Se preferisci qualcosa di più semplice, puoi semplicemente usarli per uno spuntino quando sei in movimento.
Che sapore hanno le corniole essiccate?
Le corniole essiccate hanno un sapore ancora più intenso rispetto alla versione fresca:aspro,asproe leggermentedolce. Ciò significa che possono essere un dolcetto gustoso e salutare anche per i bambini.
Come conservare le corniole?
Oltre all'essiccazione, le corniole possono anche essere spremute, utilizzate per ladecapaggioper le 'false olive' e utilizzate per laconservazione per preparare marmellata o gelatina. C'è chi ne ricava addirittura il liquore. Se volete conservarle, dovete far bollire le ciliegie con un po' di zucchero e acqua, poi separare i semi dalla polpa, ad es. B. schiacciando o pressando con attenzione attraverso un setaccio e poi frullando e imbottigliando.
Suggerimento
Non buttare via i semi, usali per il caffè
Chi l'avrebbe mai detto: i semi poco appariscenti e solitamente fastidiosi della corniola possono essere utilizzati per preparare un caffè senza caffeina. Basta asciugarlo, tostarlo, macinarlo in un macinacaffè e scottarlo con acqua calda. Il caffè per chi ama sperimentare è pronto!
