Leggi informazioni importanti sul periodo di fioritura della pianta di senape nel profilo commentato. Puoi scoprire come piantare correttamente i semi di senape e coltivare tu stesso una pianta di senape qui.
Cos'è la pianta della senape?
La pianta della senape (Sinapis e Brassica) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle crocifere. Ha grappoli di fiori gialli e fiorisce all'inizio dell'estate e in autunno. Le piante di senape sono adatte come spezia, concime verde e pascolo per le api. I semi si formano in baccelli sulla pianta.
Profilo
- Nome scientifico: Sinapis e Brassica
- Famiglia: Verdure crocifere (Brassicaceae)
- Genere: Senape (Sinapis) e Cavolo (Brassica)
- Origine: Asia, Europa meridionale e centrale
- Tipo di crescita: pianta erbacea annuale
- Dimensioni: da 30 cm a 80 cm
- Fiore: uva gialla
- Periodo di fioritura: inizio estate, autunno
- Frutta: baccelli
- Foglie: pelose, pennate
- Resistenza invernale: non resistente
- Utilizzo: pianta aromatica, coltura intercalare, concime verde
Tempo di fioritura della pianta di senape
Cosa fiorisce adesso nei campi? Due volte all'anno riceverete dal contadino la risposta a questa domanda: ora la pianta di senape è in fiore. Il periodo di fioritura principale va da giugno a luglio. Poiché le verdure crocifere sono un ottimo raccolto intercalare, gli agricoltori seminano un secondo raccolto a fine estate. Nel giro di cinque settimane, i campi raccolti si trasformano nuovamente in un mare giallo di fiori.
Fiori di senape
La favola dei fiori gialli fino all'orizzonte è celebrata da piante di senape con innumerevoli fiori, come li conoscono i giardinieri amatoriali da molte piante crocifere. Queste caratteristiche caratterizzano un fiore di senape:
- Forma del fiore: simmetria radiale, quadrupla
- Infiorescenza: da racemosa a ombrella
- Colore: sepali verdi, petali gialli
- ecologia dei fiori: ermafrodita
Quando fiorisce la senape, i campi e gli orti ronzano e ronzano. In quanto "fiori a disco portatori di nettare", i fiori di senape sono un pascolo brulicante per le api. Anche le farfalle e gli altri insetti utili non se ne vanno a mani vuote.
Frutta
Dove crescono i semi di senape? Dopo aver letto queste descrizioni del profilo, conoscerai la risposta corretta: Nei baccelli di una pianta di senape. Puoi leggere informazioni sintetiche sui frutti nella seguente panoramica:
- Posizione: i baccelli sporgono dal lato dello stelo.
- Dimensione: da 0,5 cm a 2,5 cm di lunghezza, da 1,5 mm a 4 mm di diametro
- Forma: lineare, stretto-allungato
- Caratteristica speciale: peloso ispido
- Semi: da 4 a 10 semi di senape per baccello, raramente fino a 16 semi
- Colore del seme: a seconda della specie, giallo chiaro, grigio, marrone o nero
I baccelli si aprono da soli e rilasciano i semi maturi. I semi di senape fresca sono inodori. È solo durante la masticazione che si nota il caratteristico gusto pungente della senape.
Video: Il lungo cammino dal seme di senape alla senape
Foglie di senape
La pianta della senape ha foglie alterne di diverse dimensioni sul fusto ben eretto. Ogni foglia è divisa in un picciolo e una lamina fogliare. I gambi delle foglie nella parte inferiore della pianta sono lunghi fino a 15 centimetri e diventano sempre più corti verso la corona. La tipica lamina fogliare è allungata e pennata, dentata e pelosa. A seconda del genere, della specie e della varietà, le foglie di senape sono lunghe da 6 cm a 30 cm e larghe da 1 cm a 15 cm. Prima dell'inverno, steli e foglie muoiono senza il colore autunnale.
Origine della senape
La senape è conosciuta come pianta coltivata fin dall'antichità ed è diffusa in tutte le regioni temperate del mondo. L'origine effettiva di una specifica pianta di senape è direttamente correlata al suo genere e alla sua specie. La tabella seguente fornisce una panoramica:
| Specie di piante di senape | Senape bianca | Senape di campo | Senape nera | Senape marrone |
|---|---|---|---|---|
| Nome botanico | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Sinonimo | Senape gialla, senape gialla | Senape selvatica | Cavolo senape | Senape sareptasi |
| Origine | Asia occidentale, Mediterraneo | Mediterraneo, Europa meridionale | Europa Centrale | Medio Oriente o Asia |
| Taglia | Da 80 cm a 120 cm | Da 20 cm a 60 cm | Da 30 cm a 310 cm | Da 20 cm a 100 cm |
| Stato | + Pianta delle spezie | + erbacce | + Pianta delle spezie | + Ingrediente principale della senape di Digione |
| + Produzione senape alimentare | + Pascolo per api | + Produzione senape alimentare | + Verdure in foglia (come il crescione) | |
| + ritaglio di copertura | + Spezie | + ritaglio di copertura | + ritaglio di copertura | |
| + Concime verde/pascolo per api | + pianta da orto | + Concime verde/pascolo per api | + Concime verde/pascolo per api |
Il trionfo delle piante di senape nel mondo si basa sulla leggendaria capacità di germinazione dei semi. A differenza delle parti erbacee e fuori terra della pianta, i semi di senape sono resistenti al gelo. I giardinieri per hobby riferiscono che i semi sono germogliati felicemente dopo 40 anni di conservazione.
Piante
I giardinieri per hobby possono piantare semi di senape e coltivare facilmente le piante di senape. Poiché i semi sono così germinativi, la senape può essere coltivata anche da una mano inesperta. Leggi le sezioni seguenti su come seminare e raccogliere correttamente la senape.
Date di semina
- Senape come pianta speziata e/o pascolo per le api: seminare da aprile a maggio
- Senape come coltura intercalare: dopo la raccolta del raccolto precedente, ma non dopo cavoli, ravanelli o ravanelli
- Senape come attivatore del terreno: preferibilmente a settembre, a scelta tutto l'anno con tempo senza gelo.
In quanto appassionati della cultura mista naturale, i giardinieri esperti hanno sempre dei semi di senape a portata di mano. Quando si piantano cespugli di bacche, peperoni, pomodori e altre colture, la senape viene seminata nelle aree aperte dei letti per creare un terreno profondo e sciolto e per sopprimere naturalmente le erbacce.
Posizione
Le piante di senape sono poco esigenti. Le verdure crocifere germogliano e prosperano bene in queste condizioni:
- Posizione da soleggiata a parzialmente ombreggiata
- Terreno normale da giardino, preferibilmente humus, fresco, permeabile e ricco di sostanze nutritive
Semina di senape
I semi di senape germinano meglio in un terreno ben preparato. Come germinatori scuri, i semi vogliono trovarsi in un sottile strato di terreno. Le seguenti brevi istruzioni spiegano come seminare con successo:
- Rastrella più volte il letto di semina, strappa le erbacce, rimuovi le vecchie radici e le pietre
- Incorporare terreno compost setacciato come fertilizzante organico iniziale, idealmente 2 l per m²
- Liscia il terreno con un rastrello fino a renderlo finemente friabile
- Semina come coltura: tracciare dei solchi, piantare i semi di senape a 2 cm di profondità a una distanza di 5 x 25 cm
- Semina come concime verde: seminare ampiamente e rastrellare
- Premere manualmente o con un rullo da prato per garantire un buon contatto con il terreno
- Innaffia il semenzaio con uno spruzzo fine
La germinazione inizia entro 5-10 giorni.
La raccolta della senape
Il periodo di raccolta della pianta di senape va dall'inizio dell'estate all'autunno. Giovani germogli, foglie e fiori di senape vengono raccolti come ingredienti per insalate, stufati, piatti a base di uova e molti altri piatti. I semi di senape maturi aggiungono una nota piccante ai piatti freddi e caldi.
Il periodo migliore per raccogliere i semi è tra settembre e ottobre. Non aspettare che i baccelli si aprano da soli e spargano i semi in tutte le direzioni. Quando all'interno del frutto si sente un tintinnio di buon auspicio, i semi di senape sono pronti per essere raccolti. Ora puoi raccogliere i baccelli, aprirli e lasciare cadere i chicchi in una ciotola.
Excursus
Differenze di colza tra le piante di senape
Le piante di senape e di colza sembrano molto simili. Differenze importanti sono: La senape fiorisce all'inizio dell'estate e in autunno. Il periodo di fioritura della colza inizia ad aprile. Gli steli della pianta di senape sono pelosi nella parte inferiore. Gli steli di colza sono lisci. Se strofini le foglie di una pianta di senape tra le dita, un caratteristico odore di senape ti colpirà il naso. Le foglie di colza hanno un odore sgradevole e pungente.
Cura della pianta di senape
La pianta della senape è tanto poco impegnativa quanto facile da curare. Non perderti i seguenti consigli per la cura per un ricco raccolto di aromatiche foglie di senape e gustosi semi di senape:
- Piantine e piante innaffiate con parsimonia in condizioni asciutte.
- Innaffiare le piante di senape con normale acqua di rubinetto per una dose extra di lime.
- Elimina ogni giorno il semenzaio e tra le piantine.
- La concimazione non è necessaria.
Non è un errore di cura se le piante di senape seminate in autunno non fioriscono. In questo caso il momento della semina era troppo tardi per la fioritura. Questo fatto non pregiudica la funzione della senape come concime verde, perché le forti radici penetrano ancora in profondità nel terreno prima che l'inverno flette i suoi gelidi muscoli.
Varietà popolari
Oltre ai tipi originali di senape bianca, senape nera e senape marrone, i rivenditori specializzati hanno a vostra disposizione semi in germinazione di varietà adatte al giardino:
- Senape Bianca: senape bianca della tradizionale casa Franchi Sementi per semine anticipate da marzo.
- Senape Rossa: Varietà premium con foglie seghettate rosso-marroni e un intenso aroma di senape.
- Senape gialla: senape gialla come seme economico di Kiepenkerl per il concime verde in autunno.
- Red Frills: Semi per la semina della senape in foglie come microgreens per condimenti aromatici per il pane o come ingrediente per l'insalata.
- Sharp Tooth: Mix di semi di senape per semina diretta da marzo e semina tutto l'anno sul davanzale della finestra.
FAQ
Qual è la differenza tra senape di campo e colza?
La senape in fiore e la colza possono essere facilmente confuse, soprattutto perché entrambe le piante raggiungono dimensioni simili. Ciò non sorprende, poiché la senape di campo e la colza appartengono alla famiglia delle crocifere. Tuttavia, ci sono tre differenze importanti. La senape di campo fiorisce all'inizio dell'estate e talvolta di nuovo in autunno. La colza inizia a fiorire ad aprile. Gli steli della senape di campo sono parzialmente o completamente pelosi. Gli steli di colza sono lisci in tutte le aree. L'esame olfattivo chiarisce ogni dubbio rimasto. Se strofini le foglie di senape di campo tra le dita, odora aromaticamente come la senape da tavola. Le foglie di colza sbriciolate, invece, emanano un odore pungente.
Quali parti della pianta di senape sono commestibili?
Tutte le parti della pianta di senape sono commestibili. Le piantine hanno il sapore del crescione. Puoi preparare boccioli di fiori come i broccoli. Le foglie giovani e i fiori sono ingredienti popolari per insalate o cagliate alle erbe. La cucina indiana cucina le foglie di senape come gli spinaci. I semi maturi vengono utilizzati freschi o essiccati come spezia. Un tè a base di foglie o semi essiccati allevia la pressione dello stomaco dopo i cibi grassi. Nell'industria alimentare, i semi di senape sono l'ingrediente principale nella produzione della senape da tavola.
Per quali applicazioni sono adatti i semi di senape nera?
Si dice che i semi di senape nera abbiano effetti curativi. Trasformati in farina, i semi di senape nera sotto forma di impacchi o cerotti alleviano i disturbi reumatici, i dolori ai nervi, la gotta, la sciatica e la bronchite. Gli sfregamenti con lo spirito di senape aiutano con muscoli doloranti e distorsioni. Tuttavia, i tempi di utilizzo devono essere calcolati attentamente, perché il contatto prolungato con la pelle fa sì che i semi di senape nera provochino gravi irritazioni cutanee e persino ulcere mortali. I semi di senape non sono raccomandati come rimedio per le donne incinte e i bambini.
Puoi coltivare tu stesso la pianta di senape in un vaso?
La senape bianca (Sinapis alba) con un' altezza media da 80 cm a 120 cm è adatta alla coltivazione in vaso. Riempi il secchio con una miscela di terreno vegetale biologico privo di torba e terreno di cocco come sostituto della torba. Il drenaggio realizzato con frammenti di ceramica impedisce il ristagno d'acqua. Premere i semi di senape a una distanza compresa tra 10 e 15 cm nel substrato a circa 1 cm di profondità e innaffiare con uno spruzzo fine. Le prime piantine germogliano nel giro di pochi giorni in un luogo caldo e soleggiato.
