I funghi vengono talvolta erroneamente classificati come piante, ma a causa della loro posizione tra piante e animali, sono raggruppati insieme nel proprio ordine "Funga". Dopotutto, i funghi differiscono da molte piante per il loro modo speciale di crescere.
In quali condizioni i funghi crescono particolarmente rapidamente?
I funghi crescono particolarmente rapidamente con temperature calde, umidità sufficiente e clima umido, facendo germogliare i loro corpi fruttiferi dal terreno in poche ore o giorni. Sono indipendenti dall'incidenza della luce perché non fotosintetizzano.
Il corpo fruttifero come punta dell'iceberg
Ciò che le persone solitamente raccolgono e talvolta mangiano come funghi è in re altà solo una parte di un fungo. Il corpo fruttifero sopra la superficie terrestre è solitamente solo una piccola parte dell'effettiva rete fungina. Questa parte fuori terra è necessaria per la distribuzione delle spore e quindi per la riproduzione dei funghi.
Condizioni ambientali per una rapida crescita dei funghi
I collezionisti esperti di funghi commestibili sanno che determinate condizioni meteorologiche possono promettere un raccolto particolarmente ricco durante le passeggiate nella foresta. Le popolazioni di funghi di bosco crescono rapidamente dal terreno, in particolare nelle seguenti condizioni:
- quando la temperatura dell'aria è costantemente calda, ad esempio a luglio e agosto
- se c'è sufficiente umidità a causa di piogge persistenti
- con clima umido estivo e autunnale
La temperatura e l'umidità costantemente elevate fanno sì che molte specie di funghi facciano germogliare i loro corpi fruttiferi parzialmente commestibili e gustosi dal suolo della foresta nel giro di poche ore e giorni.
Le fasi della crescita dei funghi
Se i funghi vengono coltivati come commestibili per il consumo, la coltivazione viene solitamente effettuata applicando le spore fungine su un substrato di coltivazione come la paglia. Quando si coltivano i funghi, le balle di paglia vengono messe a bagno e, dopo l'inoculazione delle spore, conservate in una stanza con temperatura costante e elevata umidità. Nel giro di circa due o tre settimane, il micelio fungino cresce attraverso l'intera balla di paglia. Dopodiché bastano solo pochi giorni perché il micelio dei funghi sulla superficie formi i corpi fruttiferi a forma di funghi.
Suggerimenti e trucchi
L'apparente comparsa dei funghi “durante la notte” non è necessariamente correlata all'incidenza della luce su una popolazione di funghi. Poiché i funghi non hanno clorofilla o meccanismi per la fotosintesi, sono in gran parte indipendenti dalla luce. Tuttavia, di solito la rugiada si forma durante la notte, motivo per cui l'umidità provoca una crescita accelerata dei corpi fruttiferi dei funghi. Con la stessa rapidità con cui crescono dal suolo della foresta, i funghi devono essere raccolti per essere utilizzati perché spesso durano solo pochi giorni.
