Leggi tutto quello che devi sapere sul timo al limone nel profilo commentato qui. Molti consigli sulla resistenza invernale, sulla fioritura e sull'utilizzo. Come piantare e prendersi cura correttamente del Thymus citriodorus.
Cos'è il timo limone e come si usa?
Il timo limone (Thymus citriodorus) è un arbusto sempreverde a crescita cespugliosa alto fino a 20 cm. La pianta è caratterizzata da foglie commestibili profumate al limone e fiori rosa porpora. È parzialmente resistente ed è adatta come erba culinaria, copertura del terreno o pianta da contenitore.
Profilo
- Nome scientifico: Thymus citriodorus
- Famiglia: Famiglia della menta (Lamiaceae)
- Tipo di crescita: Sottoarbusto
- Crescita: cespugliosa, strisciante
- Altezza di crescita: da 8 cm a 20 cm (30 cm)
- Foglia: sempreverde
- Fiori: quintuplici, viola-rosa
- Periodo di fioritura: da giugno a settembre
- Periodo di raccolta: tutto l'anno
- Gusto: fresco e limone
- Resistenza invernale: condizionatamente resistente
- Utilizzo: erba culinaria, copertura del terreno, pianta in vaso
Bloom
Da giugno in poi, il timo limone è una destinazione popolare per gli insetti poiché inizia il periodo di fioritura. Anche da lontano un profumo seducente rivela la presenza della macchia mediterranea in giardino e sul balcone. Queste caratteristiche caratterizzano il fiore del Thymus citriodorus:
- Tempo di fioritura: da giugno a settembre (varietà in giugno e luglio)
- Forma di fiore: semplice, a coppa, quintuplo, in pannocchie
- Dimensione del fiore: < 5 cm
- ecologia dei fiori: ermafrodita
- Colore del fiore: dal rosa al viola in molte sfumature
- Proprietà dei fiori: profumo simile al limone, commestibile
Foglia
Il timo limone deve il suo status di spezia popolare e pianta ornamentale alle sue foglie. La seguente panoramica riassume il motivo per cui è così:
- Forma della foglia: da ellittica a obovata, bordo foglia intero, parzialmente arrotolato
- Dimensioni del foglio: da 10 mm a 15 mm di lunghezza, da 2 mm a 8 mm di larghezza
- Colore foglia: sempreverde
- Proprietà della foglia: profumata al limone, commestibile
- Gusto: fruttato-limonato, leggermente aromatico, tipico del timo
Le foglie sono molto stabili e poggiano su rami bassi e quadrati. Foglie e ramoscelli formano un resistente cuscino sul terreno che emana un intenso profumo simile al limone quando viene calpestato.
Resistenza invernale
Il timo limone piantato è resistente fino a -18°C. Se l'arbusto sempreverde viene coltivato in un secchio, la sua resistenza al gelo si riduce a -5° Celsius. Il gelo intenso, l'umidità invernale persistente e la coltura in vaso richiedono semplici misure protettive, di cui puoi leggere le istruzioni per la cura di seguito.
Utilizzo
Come ibrido naturale, il timo limone dimostra in modo impressionante ciò che Madre Natura può evocare per il giardino. Infatti, l’incrocio tra timo campestre (Thymus pulegioides) e timo comune (Thymus vulgaris) è stato creato senza intervento umano. Gli allevatori hanno preso le specie pure come modello per varietà decorative con foglie variegate. Il risultato è una vasta gamma di usi gustosi, pratici e decorativi. La tabella seguente fornisce un approfondimento:
| Nel giardino | Nel secchio | Per condire |
|---|---|---|
| Copertura del terreno | Giardino pensile | Insalata |
| sostituzione del prato calpestabile | Balcone | Pesce |
| Bordo letto | Terrazza | Pollame |
| Spirale di erbe | Scale alle erbe | Verdure |
| Pascolo delle api | Pianta da fioriera da appendere | Tè, limonata |
| Cartongesso | Trapianto con secchi | Marmellata, gelatina |
Per la tua ispirazione culinaria, il seguente video ti presenta una delle tante deliziose ricette con timo e limone:
Tempo di raccolta
Il timo limone viene raccolto tutto l'anno. Le foglie sono più aromatiche poco prima dell'inizio del periodo di fioritura. Qualunque sia la stagione, la pianta perenne è ricca di oli essenziali, incluso lo 0,5% di timolo per il sapore unico del timo. Questo arbusto deve il suo profumo invitante, simile al limone, a una percentuale del 60% di geranioli e citrale. Il sub-arbusto pompa un' alta concentrazione di questi ingredienti nei suoi germogli e nelle foglie prima che si aprano i fiori del timo limone.
Excursus
Amplificatore di aroma – timo limone secco
I buongustai raccolgono il timo al limone all'inizio dell'estate, quando è più aromatico. Il raccolto eccedente viene essiccato come gustosa riserva per il brullo periodo invernale. A differenza di altre erbe aromatiche, l'aroma del timo e limone si intensifica quando le foglie vengono essiccate all'aria, nel forno o nell'essiccatore.
Piantare timo limone
Come pianta in vaso, puoi acquistare il timo al limone durante la stagione del giardinaggio e piantarlo nel terreno. La propagazione vegetativa è più economica e presenta un fattore divertente nel giardinaggio. Puoi leggere come propagare con successo il Thymus citriodorus e piantarlo correttamente qui:
Propagare
Le piante aromatiche mediterranee, come il timo limone, la salvia o il basilico, possono essere facilmente propagate per talea. La propagazione vegetativa ha il vantaggio di conservare tutte le caratteristiche tipiche della varietà della pianta madre. Il periodo migliore è in primavera. Ecco come funziona:
- Riempi il terriccio nei vasi.
- Tagliare le punte dei germogli erbacei lunghi 10 cm come talee.
- Cogli le foglie dalla metà inferiore del germoglio.
- Inserisci una talea nel terreno permeabile in ogni vaso
- Mettete la pentola in una ciotola con il coperchio trasparente e versatela.
- Mantieni il substrato leggermente umido.
Se ci sono germogli freschi sulle talee, la copertura ha fatto il suo lavoro. Prenditi cura delle piante in un luogo luminoso e non pieno di sole fino all'inizio della stagione della semina a maggio.
Posizione
Il posto migliore per il timo al limone è nel giardino roccioso in pieno sole. La menta si sente a suo agio anche all'ultimo piano di una scala per erbe aromatiche o di una spirale per erbe aromatiche. Tutte le condizioni di localizzazione importanti a colpo d'occhio:
- Posizione soleggiata e calda, preferibilmente di fronte ad una calda parete esposta a sud.
- Idealmente protetto dalla pioggia battente.
- Tessuto del terreno: permeabile, sabbioso-asciutto, calcareo, magro, povero di humus.
Pianta nel letto
Pianta il timo limone nel letto per utilizzarlo come erba culinaria o copertura del terreno. Il periodo migliore per piantare è la primavera. Poiché le radici crescono rapidamente in un terreno permeabile e sciolto, puoi piantare le giovani piante anche in estate o in autunno. La distanza di semina corretta è compresa tra 25 e 30 cm. Per una vegetazione estensiva, piantare da 8 a 10 piante per metro quadrato. Cospargi ogni buca con sabbia o granuli di lava per evitare ristagni d'acqua in caso di pioggia.
Pianta in vaso
Utilizza un terreno per erbe aromatiche biologico come substrato del contenitore per un uso spensierato come erba culinaria. Aggiungi qualche manciata di fibra di cocco in modo che il substrato sia ben drenato e allo stesso tempo strutturalmente stabile. Copri il fondo del vaso con sabbia, argilla espansa o cocci di ceramica come drenaggio per evitare ristagni d'acqua. Pianta la pianta perenne nel vaso del vivaio alla stessa profondità di prima. È vantaggioso un bordo di colata da 3 a 5 centimetri. Versare accuratamente. Nella prima settimana, posiziona il timo limone appena piantato in ombra parziale in modo che non subisca scottature sulle sue foglie speziate in pieno sole.
Prenditi cura del timo al limone
Il timo limone è molto facile da curare ed è la pianta iniziale ideale per il giardino delle erbe aromatiche. L'approvvigionamento di acqua e sostanze nutritive è altrettanto semplice quanto la cura del taglio. La semplice protezione invernale ha senso perché il sottoarbusto sempreverde non è completamente resistente. Affinché tu possa goderti il piacere speziato delle erbe per molti anni a venire, presta attenzione a questi consigli per la cura:
Versare
La siccità estiva è l'unico motivo per annaffiare il timo limone nel letto. Utilizzare acqua di rubinetto dura. Nel vaso in pieno sole, il terreno si asciuga rapidamente. Ciò vale anche quando soffia un vento caldo quando il cielo è coperto. Controlla il fabbisogno di irrigazione ogni pochi giorni utilizzando un test con il pollice.
Fertilizzare
Concima il timo limone ogni due settimane da maggio ad agosto con un concime liquido organico per piante erbacee. Poiché il sottoarbusto prospera principalmente in modo strisciante, aggiungere compost e poi incorporarlo nel terreno non è adatto. All'inizio di settembre si prega di interrompere l'apporto di sostanze nutritive alle piante da aiuola in modo che i germogli maturino prima del primo gelo.
Taglio e raccolta
Se il timo limone funge da copertura del terreno, la potatura non è necessaria. La raccolta regolare dei singoli germogli non è sufficiente come cura della potatura per l'uso come erba culinaria. Una potatura vigorosa evita che il subarbusto sempreverde diventi completamente legnoso. Come farlo nel modo giusto:
- Harvesting: taglia le punte dei germogli al mattino, quando la rugiada mattutina si è asciugata.
- Potatura: in primavera tagliare tutti i germogli di un terzo o della metà.
- Guida alla potatura: non tagliare il legno, diradare alla base i germogli morti e sfavorevoli.
Puoi dare nuova vita a un vecchio timo al limone con un taglio ringiovanente. Il momento migliore è febbraio. Taglia il sottoarbusto come se fosse un vero timo appena prima della zona spoglia e legnosa.
Svernamento
Per la resistenza invernale certificata fino a -18° Celsius, le radici non devono essere in acqua. Per proteggersi dal ristagno invernale, coprire il timo al limone nel letto con sottobosco di abete rosso. In inverno, posiziona un secchio sul legno in una nicchia protetta dalla pioggia. Copri il vaso con un vello per evitare che la zolla delle radici si congeli. Idealmente, dovresti svernare il timo limone come pianta in vaso al chiuso, in un luogo luminoso e fresco a una temperatura compresa tra 5° e 10° Celsius.
Varietà popolari
Le migliori varietà di timo al limone sono colorate in giardino e in vaso, come dimostra la seguente selezione:
- Golden Dwarf: crescita a forma di cuscino con foglie giallo oro, fiori viola e un' altezza di 5-20 cm.
- Variegatus: varietà premium con foglie speziate dai bordi bianchi, fiori rosa porpora e un meraviglioso profumo di limone.
- Aureus: timo limone dorato a crescita parzialmente eretta, fiori lilla, altezza fino a 30 cm.
- Cascata: Timo limonato, pendente o strisciante, perfetto per aromatizzare limonate, succhi e tisane.
- Silver King: varietà decorativa, verde-bianca, fiori rosa, grumosi o a tappeto, aromatici, profumo di limone.
FAQ
Quali piatti puoi condire con il timo al limone?
Con il suo aroma simile al limone, il tesoro delle erbe mediterranee dona un sapore speciale ai piatti salati e dolci. Il timo al limone si sposa bene con pollame, pesce, tarte flambée e insalate miste. Tisane, succhi e limonate ottengono una nota fruttata e fresca con qualche foglia di timo limone. Gustosa e rinfrescante, l'erba culinaria completa dolci dolci e marmellate. Usa i fiori come decorazioni colorate per torte da mangiare.
Puoi propagare il timo al limone mediante semina?
La specie originaria resistente ai semi Thymus citriodorus è adatta principalmente alla propagazione mediante semina. Da marzo puoi seminare i semi in ciotole sul davanzale della finestra in terreno permeabile di cocco. Non coprire i semi perché germinano alla luce. A temperatura ambiente normale e in un luogo luminoso, il tempo di germinazione è di quattro settimane. Per la propagazione degli ibridi sono più adatte le talee perché vengono mantenute le caratteristiche tipiche della varietà.
Il timo al limone è resistente?
Poiché questo arbusto sempreverde proviene dai climi meridionali, non è completamente resistente alle nostre latitudini. Dopotutto, il timo al limone resiste coraggiosamente a temperature gelide fino a -18° Celsius nel letto, purché le radici siano protette dall'umidità invernale con sottobosco. Nel vaso, la zolla radicale è vulnerabile ai danni del gelo. Coprire la nave con il vello. Un piede in legno o polistirolo protegge le radici dal gelo proveniente dal basso.
