Con il suo meraviglioso aroma, il timo al limone affina i piatti mediterranei e aromatizza delicatamente piatti di carne, stufati di verdure e insalate croccanti. La pianta erboristica realizza questo capolavoro culinario a pieni voti quando è fresca ed essiccata. Leggi qui come raccogliere abilmente il timo al limone.
Quando e come raccogliere il timo al limone?
Per raccogliere in modo ottimale il timo limone, taglia i germogli prima che inizi il periodo di fioritura e nelle ore di metà mattina quando la rugiada è evaporata. Lascia un pezzo di tessuto verde e raccogli tutto il cespuglio.
A questo punto l'aroma è al suo apice
Per raccogliere il timo al limone nel miglior momento possibile, la fase di crescita attuale in generale e l'ora del giorno in particolare svolgono un ruolo cruciale. Se rispetti le seguenti premesse, riceverai un raccolto di erbe di prima qualità:
- Il momento ottimale per il raccolto è nei giorni precedenti l'inizio del periodo di fioritura
- Il momento ideale è la mattina, quando la rugiada è evaporata
Prima che i fiori del timo limone si aprano, una pianta amorevolmente curata sprigiona vitalità fino alle punte dei germogli. Ne traggono beneficio le foglie aromatiche. Non appena la fioritura è in pieno svolgimento, il contenuto aromatico della pianta diminuisce notevolmente e assume un sapore leggermente amaro.
Raccogliere il timo al limone con il senso delle proporzioni: ecco come funziona
Nessuna pianta erbacea ti ringrazierà se la tagli a casaccio. Essendo un arbusto mediterraneo, il timo al limone non fa eccezione a questo riguardo. Se alla raccolta si unisce la manutenzione e la potatura di forma, questa cura contribuirà ad una lunga durata di vita. Come farlo nel modo giusto:
- Taglia i germogli in modo che rimanga un pezzo di tessuto verde
- Raccogli l'intero cespuglio di erbe attorno, se necessario oltre le esigenze attuali
Se raccogli regolarmente il timo al limone, puoi anche prevenire efficacemente la calvizie dall'interno. Ad ogni raccolto, fai attenzione ai germogli secchi e diradali alla base.
Preserva il surplus del raccolto: ecco come funziona in aria
Hai tra le mani più rametti di timo dopo il raccolto di quanti la cucina possa gestirne attualmente? Quindi lega insieme i germogli in piccoli mazzi. Se appese a testa in giù in un luogo ventilato e protetto dalla pioggia, le erbe si seccano entro 8-14 giorni. A differenza di altri tipi di erbe aromatiche, il timo limone essiccato ha un sapore più intenso di quello fresco.
Suggerimento
Le diverse varietà di timo non solo migliorano cibi e bevande. Grazie ai suoi preziosi ingredienti il Thymus vulgaris è stato nominato nel 2006 pianta medicinale dell'anno. Preparato come tè, il timo limone allevia i problemi di raffreddore o digestivi e rafforza il sistema immunitario.
