Quando sono completamente maturi, i meloni durano solo da una a tre settimane a temperatura ambiente, motivo per cui vengono spesso raccolti presto nei paesi di origine. Esistono alcuni trucchi per riconoscere la maturità di un melone dall'esterno.
Come faccio a sapere se un melone è maturo?
Per capire quando un melone è maturo, presta attenzione al peso, al profumo dolce e alla consistenza della buccia. Con le angurie, un suono sordo quando vengono colpite e una macchia gialla nel punto di contatto ne garantiscono la maturazione.
I diversi tipi di meloni e i loro segni di maturazione
Non tutti i tipi di melone possono essere facilmente riconosciuti come maturi o acerbi. Ciò è ovviamente più semplice con i meloni coltivati in casa, dove la morte delle parti della pianta a fine estate o in autunno indica il momento della raccolta del frutto. Questa morte completa della pianta è anche il motivo per cui anche i meloni dolci non sono scientificamente classificati come frutti, ma come verdure. In molti meloni zuccherini come il melone verde e il melone Charentais, la buccia non indica adeguatamente lo stato di maturazione. Tuttavia, è possibile distinguere i frutti più maturi da quelli acerbi in base al loro peso maggiore. Inoltre, i meloni zuccherati completamente maturi emanano un profumo leggermente dolce e delicatamente profumato e possono essere facilmente pressati con una forte pressione con le dita. Un chiaro segno che il frutto è troppo maturo è quando la base del gambo è marrone o nera.
Identificare un'anguria matura
Se vuoi identificare un'anguria in giardino o al supermercato come matura, puoi utilizzare una combinazione di test visivi e acustici. I frutti maturi delle varietà comuni Crimson Sweet e Sugar Baby hanno un suono piuttosto sordo se colpiti leggermente con la mano. Il colore della buccia dipende dalla varietà e dal fatto che l'anguria verde sia ricoperta da strisce giallastre a forma di rete. Tuttavia, una macchia gialla nel punto di contatto è un segno inequivocabile che il frutto sulla pianta ha potuto maturare completamente.
Conserva correttamente i meloni maturi
Un melone maturo può essere conservato a temperatura ambiente per circa una o tre settimane, a seconda del tipo e del momento esatto del raccolto. Si possono quindi considerare le seguenti opzioni di archiviazione:
- conservare in frigorifero
- il gelo
- salamoia come contorno di verdure piccanti
consigli: poiché tutti i meloni tendono a diventare molli quando congelati e scongelati, questo metodo di conservazione è adatto solo per preparare frullati o altri usi sotto forma di purea.
