Nonostante sia disponibile nei negozi quasi tutto l'anno, molte famiglie mangiano il cavolo rosso soprattutto in inverno. Il cavolo fresco deve essere lavato accuratamente e privato del gambo prima della lavorazione. Nel seguente articolo spieghiamo come pulire le verdure e prepararle per il consumo.
Come lavare e preparare il cavolo rosso?
Per lavare e preparare bene il cavolo rosso, tagliare in quattro la testa del cavolo, eliminare le foglie esterne e tagliare il gambo. Sciacquare poi accuratamente i quarti sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali particelle di sporco. Quindi tagliare finemente e procedere ulteriormente.
Sciacquare accuratamente il cavolo rosso
Le opinioni divergono sulla necessità o meno di lavare le verdure a crescita molto fitta. Tuttavia, poiché tra le foglie di cavolo potrebbero essersi accumulati sporco e detriti, si consiglia di pulire le foglie almeno brevemente sotto l'acqua corrente.
Anche se sei incinta, dovresti lavare accuratamente il cavolo rosso. Questo è l'unico modo per essere sicuri che la listeria o il toxoplasma pericolosi vengano lavati via dalle foglie.
- Quarte il cavolo rosso.
- Sciacquare accuratamente le parti sotto l'acqua corrente. In questo modo tutti i livelli saranno puliti.
In alternativa puoi procedere come segue:
- Mettere in un colino il cavolo rosso tagliato a listarelle.
- Immergere le verdure e lavare via lo sporco.
- Scuotere o asciugare in una centrifuga per insalata.
Preparare il cavolo rosso
Prima di tutto bisogna preparare il cavolo rosso in modo che la testa possa essere lavata e tagliata:
- Con un grosso coltello dividi il cavolo in due pezzi.
- Rimuovi le foglie esterne antiestetiche.
- Quart il cavolo rosso.
- Ora taglia il gambo. Per fare ciò, muovi leggermente il coltello in un angolo.
Di norma il cavolo viene tagliato a listarelle sottili. A seconda della lunghezza che desideri, dividi nuovamente i quarti.
Suggerimento
Al momento dell'acquisto, assicurati che l'interfaccia del cavolo rosso sia il più chiara possibile e non presenti aree scure. Quindi puoi essere relativamente sicuro che il cavolo sia croccante e fresco all'interno.
