Possono essere trasformati in tè sani e deliziosi e forniscono un ingrediente naturale per preparare lo sciroppo. Ma raccogliere i fiori di sambuco richiede una certa abilità. Si svolge in un certo periodo estivo.
Quando e come raccogliere le ombrelle dei fiori di sambuco?
Le ombrelle dei fiori di sambuco vengono raccolte idealmente tra giugno e l'inizio di luglio in giornate soleggiate, non direttamente dopo una giornata piovosa. Le ombrelle dovrebbero avere i petali completamente aperti per un aroma intenso. Evitare di lavare i coni per preservare i preziosi sapori.
Quando sarà il momento
Da giugno all'inizio di luglio, i fiori di sambuco sono pronti per la raccolta. Le profumate ombrelle di sambuco vengono raccolte nelle giornate soleggiate. La raccolta non dovrebbe avvenire subito dopo una giornata piovosa, altrimenti i fiori avranno meno polline e non avranno più un sapore dolce. Quando i petali sono completamente aperti l'aroma è particolarmente intenso.
Procedura:
- cancella intere ombrelle
- Scuoti vigorosamente le infiorescenze per far scappare gli insetti
- Mettete i fiori di sambuco in un cestino di vimini in un luogo arioso
Suggerimento
Non lavare i coni perché ciò comporterebbe la perdita di aromi preziosi. Raccogli invece i fiori marroni a mano e rimuovi lo sporco picchiettandoli.
