Leggi qui il profilo commentato delle erbe ghiacciate per fatti interessanti su crescita, foglie, fiori e utilizzo. Tanti consigli su come piantare, curare e una deliziosa ricetta di erbe ghiacciate.
Quali sono le condizioni di coltivazione e cura dell'alga ghiacciata?
L'erba del ghiaccio (Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia) è una pianta perenne strisciante e succulenta della famiglia delle piante di ghiaccio. Teme il gelo ed è ideale come pianta ornamentale, ortaggio o insalata. L'erba ghiacciata richiede una posizione soleggiata, un terreno argilloso-sabbioso, ben drenato e un'irrigazione moderata.
Profilo
- Nome scientifico: Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia
- Genere: Mesembryanthemum e Aptenia
- Famiglia: Piante Ghiacciate (Aizoaceae)
- Origine: Sudafrica, regione mediterranea, Europa meridionale
- Tipo di crescita: succulenta a vita breve o perenne
- Abitudine di crescita: strisciante, sdraiato
- Altezza di crescita: da 10 cm a 25 cm
- Larghezza di crescita: da 30 cm a 100 cm
- Foglie: papille succulente e vitree
- Fiori: radiali
- Frutta: frutti in capsula
- Resistenza invernale: sensibile al gelo
- Utilizzo: pianta ornamentale, insalata, verdura
Crescita
Icewort è una pianta perenne strisciante e succulenta della famiglia delle piante di ghiaccio (Aizoaceae). La loro presenza si estende in tutto il Sud Africa, nella regione del Mediterraneo, nelle Azzorre e nelle Isole Canarie, nonché in altre regioni con zone climatiche temperate e calde. Qui l'alga ghiacciata prospera soprattutto nelle paludi salmastre e sulle coste rocciose e sabbiose. La bellezza naturale deve il suo nome alle papille vetrose delle foglie che ricordano gocce di rugiada e cristalli di ghiaccio. Dati chiave sulla crescita che vale la pena conoscere in breve:
- Abitudine di crescita: strisciante, stuoieggiante con germogli erbacei, prostrati, riccamente ramificati e fiori a forma di stella all'ascella delle foglie.
- Tipo di crescita: perenne sempreverde, a seconda della specie, annuale o biennale o perenne, ma non rustica.
- Altezza di crescita: da 10 cm a 25 cm (durante la fioritura).
- Larghezza di crescita: a seconda della specie da 30 cm a 100 cm.
- Proprietà interessanti per il giardinaggio: facile da curare, sensibile al gelo, tollera il taglio, foglie e fiori adatti al consumo.
foglie
Come pianta ornamentale di tendenza, l'erba ghiacciata colpisce per le sue foglie decorative e misteriosamente scintillanti. Anche sotto il caldo sole estivo, gocce di rugiada o cristalli di ghiaccio sembrano bagnare la superficie delle foglie. Per le foglie croccanti e appetitose vale: “È consentito mangiarle”. I giardinieri amatoriali con orti familiari, insalate e orti apprezzano molto questo vantaggio. Il bel fogliame può essere riconosciuto da queste caratteristiche e proprietà:
- Forma della foglia: a seconda della specie, da ovoidale a spatolata o a cuore, bordo foglia ondulato o liscio.
- Dimensione della foglia: da 2 cm a 20 cm.
- Colore delle foglie: sempreverde, dal blu-verde al verde scuro
- Consistenza: succosa-succulenta, ricoperta di papille fini, vetrose, simili a verruche.
- Proprietà della foglia: commestibile
- Gusto: piccante, salato
Le foglie carnose dell'erba ghiacciata devono il loro gusto leggermente salato e speziato all' alto contenuto di sali minerali.
Fiori
In primavera e in estate, bellissimi fiori accompagnano il fogliame scintillante. Ecco perché la pianta del ghiaccio è anche chiamata fiore di ghiaccio. Fatti importanti sui fiori di iceweed in poche parole:
- Forma del fiore: circolare, radiante come fiore singolo o infiorescenza con da 3 a 5 fiori singoli.
- Fiore semplice: peduncolato o sessile, 5 sepali, da 20 a 80 petali stretti e filamentosi, da 30 a 50 stami.
- Dimensione del fiore: da 8 mm a 20 mm di diametro.
- Colore del fiore: a seconda della specie bianco, rosa o da rosa a rosso porpora.
- Periodo di fioritura: da febbraio a luglio o da giugno a ottobre.
- Caratteristica speciale: commestibile
A fine estate e in autunno, l'erba gelata produce graziosi frutti a capsula, ricoperti di mini papille vetrose. I frutti maturi si aprono e rilasciano numerosi semi ruvidi per la semina autonoma.
Specie di alghe ghiacciate
La famiglia delle piante ghiacciate offre ai giardinieri amatoriali queste due bellissime specie di erba ghiacciata per la progettazione creativa del giardino:
| Specie di alghe ghiacciate | Fiore di ghiaccio | Atenia fogliare |
|---|---|---|
| Nome botanico | Mesembriantemo cristallino | Aptenia cordifolia |
| Sinonimi | Pianta di ghiaccio di cristallo, Pianta di soda | Pianta del ghiaccio a foglie di cuore |
| Tipo di crescita | Piante grasse di uno e due anni | pianta succulenta perenne |
| Abitudine di crescita | strisciando | sdraiato |
| Ampiezza crescita | Da 70 cm a 100 cm | Da 20 cm a 30 cm |
| Tempo di fioritura | Da febbraio a luglio | Da maggio a ottobre |
| Colore del fiore | dal bianco al rosa | dal rosa al viola |
| Forma della foglia | da ovale a a forma di spatola | a forma di cuore |
In Francia, l'alga ghiacciata veniva precedentemente coltivata per produrre la soda. La pianta perenne è conosciuta ancora oggi come pianta di soda.
Utilizzo
Grazie alle sue speciali proprietà di crescita, il fiore di ghiaccio è consigliato per una varietà di usi. Lasciati ispirare da questi suggerimenti e idee:
- Pianta ornamentale: bella copertura del terreno nel giardino roccioso e nel letto di ghiaia, sul muretto a secco e nei giunti dei muri.
- Verdi del balcone: pittoresca pianta pensile nella fioriera del balcone, elegante sottopiantamento di arbusti per la privacy nel grande vaso.
- Lettino per erbe aromatiche: componente decorativo per la zona mediterranea nella spirale delle erbe aromatiche, da vedere nel vaso sulla soleggiata scala delle erbe aromatiche.
- Orto: gustosa insalata e pianta vegetale dall'effetto decorativo.
Piantare alghe ghiacciate
Ci sono due opzioni tra cui scegliere per la semina. Coltivare sul davanzale della finestra è economico e senza sforzo. Da maggio in poi è possibile acquistare l'erba ghiacciata pronta per essere piantata in un vivaio o in un garden center. Dove e come seminare e piantare abilmente un fiore di ghiaccio puoi trovarlo qui:
Semina
La finestra temporale per la semina sotto vetro si apre ad aprile. Come farlo nel modo giusto:
- Riempi il vassoio dei semi o il vaso di coltivazione con terra di cocco e inumidiscilo.
- Mescolare i semi molto fini con la sabbia degli uccelli e seminare in uno strato sottile.
- Non setacciare sopra il germinatore leggero o alto 0,5 cm e pressarlo.
- Germina in un posto vicino alla finestra, luminoso, a 20° Celsius.
Posizione, terreno, substrato
Queste sono le condizioni ottimali per le alghe ghiacciate sensibili al gelo in giardino e sul balcone:
- Posizione soleggiata e calda.
- In campi aperti e giardini: in terreni ghiaiosi, argillosi-sabbiosi, ben drenati, da asciutti a moderatamente asciutti, poveri.
- Sul balcone e sulla terrazza: dal sole all'ombra, al riparo dalla pioggia e dal vento.
Il terriccio succulento e una miscela di terriccio privo di torba, sabbia, fibre di cocco e argilla espansa sono adatti come substrato per vasi, vaschette e fioriere da balcone. È importante notare che la percentuale di nutrienti è bassa.
Suggerimenti per la semina
La stagione outdoor per le erbe ghiacciate già coltivate e acquistate inizia a maggio. Vale la pena dare un'occhiata a questi consigli per piantare aiuole e balconi:
- Il buco per piantare nel terreno del letto e nel substrato è due volte più grande della zolla radicale.
- Uno strato di sabbia sul fondo della fossa permette all'acqua di defluire più velocemente.
- Il drenaggio in argilla espansa sul fondo del vaso e della cassetta da balcone impedisce il ristagno d'acqua.
- Pianta l'erba ghiacciata alla stessa profondità di prima nel vaso del vivaio o acquista un contenitore.
- Premere il terreno e il substrato verso il basso per una buona tenuta del terreno e innaffiare.
Una fase di indurimento di 2 settimane in un luogo parzialmente ombreggiato protegge le foglie carnose dalle scottature.
Excursus
Idea per la ricetta dell'Iceweed
Le foglie speziate e carnose delle erbe ghiacciate sono ideali per un'insalata croccante. Per realizzare un condimento delicato, mescolare insieme questi ingredienti: 1 cucchiaio di crème fraîche, 1 cucchiaio di olio vergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, 1 cucchiaio di succo d'arancia (appena spremuto), 1 cipollotto tritato finemente, 1 pizzico di sale. Poco prima di servire, unire l'erba del ghiaccio secco lavata e tamponata nel condimento in pezzetti. I fiori rosa servono come decorazione appetitosa e sono adatti anche al consumo.
Prenditi cura dell'alga ghiacciata
Prendersi cura dell'alga ghiacciata è facile. Due aspetti richiedono un'attenzione particolare per una crescita sana, vitale e un godimento gustoso. Tutte le altre misure di cura seguono questa. Vale la pena dare un'occhiata a questi consigli per la cura:
- Importante: strappare le erbacce più volte alla settimana all'aperto e in vaso.
- Importante: coltivare l'erba ghiacciata come annuale o svernare in un luogo luminoso e privo di gelo a una temperatura fresca compresa tra 5° e 8° Celsius.
- Annaffiare con parsimonia quando il terreno o il substrato del vaso è visibilmente asciutto.
- Concimare la lattuga in modo biologico da aprile a settembre con compost nell'aiuola e fertilizzante liquido alle erbe sul balcone.
Le lumache golose cercano le succose foglie delle erbe ghiacciate. Una barriera mobile fatta di segatura o ghiaia tiene lontani i parassiti.
Propagare l'alga ghiacciata
Icewort risponde particolarmente bene alla propagazione vegetativa tramite talea. Ogni stagione, taglia alcune foglie con un coltello affilato. Una foglia tagliata in un bicchiere di acqua dolce metterà radici entro pochi giorni. In alternativa, pianta due terzi delle foglie succulente nel terreno umido del cocco affinché metta radici.
Varietà popolari
Oltre alle due specie di erbe di ghiaccio pure, queste varietà possono essere scoperte nel commercio di piante e semi:
- Variegata: Erba polare (Aptenia cordifolia) con foglie succose variegate di colore verde-bianco e fiori rosa-magenta.
- Ficoïde Glaciale: varietà Iceweed francese e biennale da utilizzare come insalata di gocce di ghiaccio o verdure al vapore.
- S alty Ice Flower: Varietà di semi di Fesja con fiori bianchi stellati da maggio a ottobre.
FAQ
Hai una ricetta per cucinare le verdure ghiacciate?
Nel ricettario della nonna abbiamo scoperto per voi una semplice ricetta di erbe ghiacciate con questi ingredienti: 500 grammi di foglie selezionate di erbe ghiacciate, 50 grammi di buon burro, 2 cucchiai di farina, 1 cipolla piccola, un po' di sale, pepe, noce moscata e prezzemolo. L'erba ghiacciata viene brevemente cotta al vapore e tritata. La cipolla tritata finemente viene fritta nel burro nella casseruola. Ora aggiungi l'erba ghiacciata e la farina mescolata con l'acqua. Cuocere bene le verdure, mescolando ripetutamente. Ultimo ma non meno importante, condisci le verdure alle erbe ghiacciate secondo i tuoi gusti.
I semi di iceweed hanno germinatori scuri o chiari?
I semi di Iceweed sono tra i germinatori leggeri. Per questo motivo dovresti seminare i semi solo in uno strato sottile e non coprirli. Per garantire una buona tenuta del terreno, premere i semi con un cucchiaio o una tavola di legno. Mescolando i piccoli semi con sabbia fine o sabbia di uccelli prima della semina, puoi distribuire i semi in modo uniforme.
Dove puoi comprare l'erba ghiacciata?
In Europa centrale, l'erba ghiacciata è una rarità e raramente viene coltivata a fini commerciali. Per questo motivo i fornitori di piante giovani pronte per la semina sono pochi e rari. Con un po' di fortuna troverete quello che cercate a maggio e giugno presso i vivai Dehner, Floragard o Horstmann. Le fonti per l'acquisto di semi di erba ghiacciata sono l'Arca di Noè, le piante aromatiche e profumate di Rühlemann e i semi perenni Jelitto.
Quando e come puoi raccogliere la lattuga cavolo cappuccio ghiacciata?
Il momento migliore per raccogliere l'erba ghiacciata è poco prima del consumo. Poi le foglie succulente arrivano in tavola croccanti e fresche e sviluppano un ottimo aroma speziato-salato. Taglia interi germogli o singole foglie con un coltello affilato e disinfettato. La pianta poi germoglia di nuovo.
L'erba ghiacciata può essere utilizzata come pianta medicinale?
Iceweed non contiene oli essenziali, ma contiene un alto contenuto di sali minerali, betanina, frutta e aminoacidi. Per questo motivo si dice che la pianta del ghiaccio abbia un effetto astringente. In Sud Africa, l’erba ghiacciata viene utilizzata come pianta medicinale per malattie renali, problemi al fegato e problemi allo stomaco e all’intestino. Inoltre, il succo rinfrescante delle foglie carnose viene gocciolato sulle punture di insetti per alleviare il prurito e prevenire l'infiammazione.
