Tutte le parti del sambuco sono velenose. Allo stesso tempo, i fiori e le bacche di sambuco sono molto salutari. Come si incastrano? Tutto dipende dalla giusta tecnica di raccolta. Scopri qui come funziona una raccolta accurata.
Come raccogliere correttamente le bacche di sambuco?
Per raccogliere correttamente le bacche di sambuco, raccogli i fiori con tempo asciutto e dopo che la rugiada mattutina è evaporata. Tagliate le ombrelle complete con i fiori aperti e mettetele in un cestino arioso. Raccogli le bacche di sambuco solo quando sono completamente mature e indossa i guanti.
Raccogliere i fiori di sambuco con abilità: ecco come farlo bene
Dalla fine di maggio il sambuco nero presenta le sue magnifiche fioriture. I nostri antenati sapevano già come lavorare i fiori di sambuco. Invece di aspettare a lungo che le bacche di sambuco maturassero, trasformarono i fiori in tè profumato, deliziosa gelatina e sciroppo aromatico. L'arte tradizionale è oggi più attuale che mai, a patto di raccogliere i fiori con attenzione. Ecco come farlo:
- prevale il clima secco e caldo
- la rugiada mattutina è appena evaporata
- raccogli solo ombrelle complete con fiori completamente aperti
- invece di raccogliere, tagliare meglio con le forbici per rose
- mettere in un cestino arioso e non in un sacchetto di plastica
I fiori dei cespugli di sambuco lungo le strade trafficate non sono adatti al consumo. Cerca piante legnose ai margini della foresta perché non sono così inquinate dalle tossine ambientali. Per questo motivo si consiglia di piantare sempre un sambuco nel proprio giardino, lontano dalla strada.
Raccogli le bacche di sambuco solo quando sono completamente mature
La raccolta del sambuco sarà alle porte al più tardi entro settembre. Raccogli solo coni che hanno frutti completamente colorati. Assicurati di indossare i guanti perché la linfa è molto difficile da rimuovere dalle mani e dai vestiti. Usa un coltello affilato per tagliare l'ombrella e posizionarla in un cestino rivestito con pellicola. Prima che il raccolto venga lavato in casa, le singole bacche di sambuco acerbe dovrebbero essere selezionate.
Mangia solo bacche e fiori riscaldati
Il sambuco contiene un glicoside che punisce il consumo imprudente con forti dolori addominali e vomito. Le bacche e i fiori di sambuco possono quindi essere consumati solo dopo averli riscaldati a oltre 80 gradi Celsius.
Suggerimenti e trucchi
La fioritura del sambuco nero segnala al giardiniere che prevalgono le condizioni meteorologiche di inizio estate. Finché dura, c'è ancora tempo per piantare fiori estivi a crescita rapida. Pianta o semina adesso calendule, malve o piselli odorosi. Cresceranno in modo eccellente indipendentemente dalla data del calendario.
