La farfara è un'antica pianta medicinale che cresce allo stato selvatico in questo paese. Chiunque può rintracciarli e raccoglierne fiori o foglie. Molti apprezzano la pianta non solo come medicinale, ma anche come gustosa insalata. Ma si parla sempre di tossine. C'è qualcosa dietro?
La farfara è velenosa?
La farfara contiene la sostanza tossica alcaloide pirrolizidinico, ma in quantità molto piccole che sono considerate sicure per il consumo regolare. La farfara è quindi in gran parte sicura come erba selvatica e pianta medicinale, ma è meglio evitarla se non si è sicuri.
Fafafara – una pianta commestibile
La farfara contiene molti ingredienti, la maggior parte dei quali sono ben tollerati e salutari per noi esseri umani. Questi sono ad esempio:
- Ferro
- Potassio
- calcio
- Silice
- Magnesio
- e zinco
Poiché questi ingredienti hanno anche un sapore delicato, le foglie di farfara sono una deliziosa aggiunta alle leggere insalate primaverili per gli intenditori della famiglia delle piante selvatiche.
Suggerimento
Più le foglie della farfara sono giovani, più sono tenere e hanno un sapore migliore.
Erbe selvatiche dalle proprietà curative
Oltre alle sostanze sopra elencate, l'erba selvatica contiene anche mucillagini e tannini che apportano sollievo dalle malattie bronchiali. Nel 1994 la farfara è stata addirittura scelta come pianta medicinale dell'anno.
Cattiva reputazione
La farfara contiene senza dubbio molti ingredienti preziosi. Ma contiene anche l'alcaloide pirrolizidinico. Si tratta di una sostanza sospettata di danneggiare il fegato. Quando sorse questo sospetto, la raccolta e l'uso di questa erba medicinale diminuì bruscamente.
Dipende dalla quantità
Ora sappiamo che la sostanza tossica, l'alcaloide pirrolizidinico, è presente solo in quantità molto piccole nella farfara. È così basso che anche il consumo regolare di farfara è probabilmente innocuo. Tuttavia, molte persone non ne approfittano e preferiscono evitare questa erba selvatica. Ma questo significa che si stanno perdendo un'erba gustosa e allo stesso tempo sana.
