Se vuoi goderti vitamine e minerali freschi nell'insalata fresca tutto l'anno, dovresti coltivare sia la portulaca estiva che quella invernale. Entrambe le verdure a foglia sono piante erbacee annuali, molto facili da piantare e da curare senza troppi sforzi. Tuttavia, entrambe le specie tendono a diffondersi rapidamente e in modo incontrollato.
Come mi prendo cura della portulaca in giardino?
Prendersi cura della portulaca è semplice: annaffiare la portulaca estiva solo durante i periodi di siccità e quella invernale per niente. La concimazione non è necessaria, ma è possibile utilizzare il compost da giardino. Raccogli regolarmente per evitare foglie amare e proteggere la pianta da muffe e lumache.
Devo annaffiare la portulaca?
La portulaca estiva, amante del sole e del calore, se è stata piantata, necessita di essere annaffiata solo nei periodi di siccità. La portulaca invernale generalmente non richiede alcuna irrigazione aggiuntiva.
Quando e quanto devo concimare le mie piante di portulaca?
La portulaca non ha bisogno di essere concimata, ma può essere fornita con un po' di compost da giardino aggiuntivo all'inizio della stagione della semina.
Si può coltivare la portulaca in vaso?
La portulaca invernale in particolare cresce fino a coprire il terreno, mentre quella estiva può raggiungere un' altezza di circa 40 centimetri. Nonostante la loro crescita piuttosto ampia, entrambe le specie possono essere coltivate anche in vaso, anche se è possibile ottenere una crescita più cespugliosa tagliando regolarmente le punte dei germogli. La portulaca del Perù (specie Anredera), anch'essa commestibile ed è una pianta rampicante assetata di sole e poco resistente all'inverno, è ideale per la coltivazione in vaso.
Quando e come tagliare la portulaca?
Puoi raccogliere entrambi i tipi di portulaca più volte all'anno, utilizzando le foglie carnose come insalata o come aggiunta alla zuppa. Quando si raccoglie, tagliare sempre le foglie insieme ai gambi, lasciando in piedi le due foglie inferiori. Le foglie giovani hanno un sapore migliore, mentre quelle più vecchie tendono ad essere amare. Pertanto, le piante non dovrebbero essere troppo grandi. I boccioli dei fiori ancora chiusi possono essere messi in salamoia come i capperi, e anche i semi, che sono molto ricchi di proteine, sono commestibili. La portulaca invernale dovrebbe essere tagliata quando è lunga circa dieci centimetri, ma non più tardi, altrimenti diventerà immangiabile a causa dell' alto contenuto di nitrati.
La portulaca è suscettibile agli attacchi di alcuni parassiti o malattie?
Se la portulaca viene mantenuta troppo umida, ha una forte tendenza ad infestarsi di muffe. Soprattutto la portulaca estiva non tollera i ristagni d'acqua. Del resto, sono soprattutto le lumache ad apprezzare le foglie succose e carnose.
Quali tipi di portulaca sono resistenti?
La portulaca estiva è una pianta annuale che, se glielo permetti, si semina da sola alla fine della stagione di crescita e in questo modo ritorna in modo affidabile. Tuttavia, a differenza della portulaca invernale, non è resistente.
Suggerimenti e trucchi
Soprattutto in Russia la portulaca veniva messa sott'aceto o sale e quindi conservata come verdura invernale ricca di vitamine.
