L'Akebia quinata non è certamente considerata una pianta utile in questo Paese; spesso si teme addirittura che sia velenosa. Ma questa paura non è necessaria, perché i frutti decorativi dell'Akebia, conosciuti anche come cetrioli rampicanti, sono decisamente commestibili.
Puoi mangiare il frutto dell'Akebia?
Il frutto Akebia, noto anche come cetriolo rampicante, è un frutto commestibile, simile a un cetriolo, a forma di dito e di colore viola o viola con un sapore dolce. L'Akebia quinata porta sia fiori maschili che femminili, mentre solo i fiori femminili portano frutti.
Che aspetto hanno i frutti dell'Akebia quinata?
Come suggerisce il nome cetriolo rampicante, i frutti dell'Akebia sembrano abbastanza simili a un cetriolo. Sono a forma di dito e lunghi circa 15 centimetri. Tuttavia, il loro colore è piuttosto insolito per i cetrioli, così come il loro sapore dolce. La colorazione è descritta come blu satinato o viola ed è più simile a quella di una melanzana.
Le cose più importanti in breve:
- Frutti commestibili
- gusto dolce
- Dimensione: circa 15 cm
- Forma: a forma di dito, simile a un cetriolo
- Colore: viola o viola, blu satinato
In quali condizioni maturano i frutti?
Poiché l'Akebia quinata è una pianta tropicale, ha bisogno di calore e sole per produrre fiori e successivamente frutti. Inoltre, inizia a fiorire solo quando ha circa cinque anni. Non ci si possono ancora aspettare frutti da una giovane acebia. Puoi raccogliere le Acebia più vecchie a settembre o ottobre.
Tutti i fiori dell'akebia sviluppano frutti?
Un'Akebia quinata porta sia fiori maschili che femminili, ma solo i fiori femminili producono frutti. Questi fiori sono viola brunastri e profumano di vaniglia o cioccolato. Sono leggermente più grandi dei fiori maschili, che puoi facilmente riconoscere dal loro colore rosa. Per una fecondazione efficace è opportuno piantare almeno due acebie.
Quali parti dell'Akebia quinata possono essere utilizzate per scopi culinari?
Oltre ai frutti dolci e leggermente cioccolatosi, in cucina potete utilizzare anche i germogli e le foglie. A proposito, la buccia del frutto ha un sapore un po' amaro. Sono ancora fritti e mangiati nella loro patria asiatica.
Il tè può essere preparato con le foglie (essiccate) di Akebia quinata. I giovani germogli possono essere consumati anche crudi e preparati, ad esempio, in insalata. Si dice che l'Akebia abbia un effetto antidolorifico e diuretico. Si dice che protegga lo stomaco e prevenga le infezioni del tratto urinario.
Suggerimento
Anche senza volerne trarre alcun beneficio medicinale, il frutto è un'esperienza culinaria.
