Mele, banane, pesche e pomodori hanno la benefica capacità di maturare. Raccolti acerbi, si trasformano comunque in una delizia fruttata. Scopri qui se anche l'ananas ha questa proprietà.
Può un ananas continuare a maturare?
L'ananas non ha la capacità di maturare e dovrebbe essere raccolto quando è completamente maturo per garantirne un piacere delizioso e sano. Quindi il frutto non continua a maturare dopo essere stato raccolto.
I frutti nonclimaterici non maturano
L'ananas è uno dei frutti non-climaterici. Questa classificazione implica che gli manchi la capacità di maturare. A differenza dei frutti che maturano, l’ananas non assorbe più ossigeno e non rilascia più anidride carbonica. Di conseguenza, non “respira” o continua a respirare solo minimamente. L'ananas deve quindi essere raccolto quando è completamente maturo se vuole offrire uno spuntino delizioso e salutare.
Identificazione sicura di un ananas pronto per la raccolta
Poiché l'ananas non matura, il momento della raccolta diventa ancora più importante. Tutto il lavoro legato alla semina e alla cura risulta vano se il frutto viene raccolto troppo presto. Gli ananas acerbi non solo hanno un sapore molto acido, ma sono anche leggermente tossici per le persone sensibili e le donne incinte. Puoi riconoscere un ananas pronto per la raccolta da queste caratteristiche:
- un meraviglioso profumo emana dalla base del gambo dell'ananas
- il fogliame della corona è verde lussureggiante e carnoso
- la polpa soda cede elasticamente sotto una leggera pressione
- una singola foglia può essere staccata con una trazione minima
- la ciotola non presenta crepe o altri danni
- il frutto ha un aspetto dalla forma armoniosa
Il colore dell'ananas, invece, non è un indicatore affidabile del grado di maturazione. Esistono varietà disponibili in commercio che hanno ancora la polpa verde quando sono completamente mature.
Nonostante la maturazione, zone di gusto diverse
Non sorprenderti se l'ananas maturo appena raccolto non ha un sapore uniforme. La gravità fa sì che il fruttosio si distribuisca in modo non uniforme. La polpa nella parte inferiore è quindi particolarmente dolce, mentre la parte centrale si distingue per un gusto equilibrato. Chi preferisce mangiare l'ananas in versione agrodolce, si prenderà cura della parte superiore del frutto.
Suggerimenti e trucchi
Se hai intenzione di coltivare un ananas dalle foglie, hai una meravigliosa opportunità di sperimentare dal vivo la crescita delle radici. Invece di piantare immediatamente la corona di foglie preparata nel substrato, posizionarla con lo stelo in un bicchiere di acqua priva di calcare. Così tu e i tuoi figli potrete osservare Madre Natura compiere miracoli ogni giorno.
