Si discute su cosa sia realmente il pomelo, un grande agrume dalla famiglia dei pompelmi dal sapore piuttosto dolce. Perché sotto questo nome si riuniscono tutta una serie di agrumi molto diversi.
Che tipi di pomelo esistono?
Le varietà di pomelo più comuni sono il pomelo classico (un incrocio tra un pomelo e un pompelmo) e il pomelo honey (un pomelo allevato attraverso la selezione). I frutti possono avere polpa chiara o rossa, con la polpa più rossa che conferisce un sapore più dolce.
Cos'è un pomelo?
Prima di tutto: il pomelo non è il nome di una specie. Il frutto e la pianta sono sempre considerati veri pompelmi, cioè H. Fondamentalmente i vari frutti (e anche gli alberi) disponibili in commercio come pomelo sono sempre una specie di pompelmo. Tuttavia, ci sono delle differenze. Nell'uso tedesco la parola "Pomelo" si riferisce solitamente al prodotto di un incrocio tra un pomelo e un pompelmo, per cui questo risultato è più simile a un pomelo che a un pompelmo ed è quindi assegnato anche a questo tipo di agrumi. Ci sono pomelo con polpa chiara e rossa.
Aspetto del frutto del pomelo
Anche il frutto di questa croce sembra molto più simile a un pomelo che a un pompelmo ed è quasi della stessa dimensione. I pomelo sono rotondi o a forma di pera e solitamente pesano tra i 500 grammi e fino a due chilogrammi. La buccia di un pomelo maturo è solitamente di colore da verde a verde-giallo. Come per il pompelmo, anche per il pomelo vale la regola: più rossa è la polpa, più dolce è il frutto. I frutti contengono alcuni semi grandi, angolosi, a forma di uovo, di colore giallo pallido.
Pomelo o pompelmo?
Da diversi anni nei supermercati tedeschi vengono offerti frutti con il nome "Pomelo", che però non sono un prodotto ibrido, ma veri e propri pompelmi. Questo a volte porta a confusione perché i frutti differiscono parecchio nel gusto. Ma come è potuta avvenire questa confusione di nomi? È semplice: in inglese il pompelmo viene solitamente chiamato "Pomelo" ed è conosciuto anche con questo nome, soprattutto in Asia. È così che il pomelo viene elencato come un frutto tradizionale tailandese, anche se in re altà è stato “inventato” solo in Israele intorno al 1970. Per completare la confusione: in francese e spagnolo, la parola “pomelo” non significa né l'uno né l' altro, ma si riferisce a un pompelmo.
Honey Pomelo
Il pomelo honey, coltivato principalmente nel sud della Cina, non è un prodotto incrociato particolarmente dolce, ma piuttosto un pompelmo ottenuto attraverso la selezione. Non porta questo nome a torto, perché la sua polpa succosa è dolce come il miele e solo leggermente amara.
Suggerimenti e trucchi
Se stai cercando un tipo di agrume particolarmente insolito, prova il Tangelo. Questo è un incrocio tra pompelmo e mandarino, noto anche come Minneola.
