Pomelo, pompelmo, pomelo: questi agrumi sembrano tutti abbastanza simili e hanno un sapore simile. I termini pomelo e pompelmo in particolare sono spesso usati come sinonimi. Ma ci sono differenze più o meno grandi tra questi tre tipi di agrumi.
Qual è la differenza tra pomelo, pompelmo e pomelo?
Il pomelo è l'agrume più grande e originale, mentre il pompelmo è un incrocio tra il pomelo e l'arancia e il pomelo è stato creato dal pomelo e dal pompelmo. I pompelmi sono agrodolci e più amari dei pompelmi.
Pomelo come antenato di molte specie di agrumi
In totale esistono circa 400 varietà diverse della famiglia degli agrumi nel mondo, anche se in questo paese ne sono conosciute solo poche. Tuttavia, non si tratta sempre di specie indipendenti, perché molte varietà sono semplicemente incroci o retro-incroci, soprattutto dalle varietà di pompelmo, mandarino e cedro. Questi tre tipi di agrumi appartengono alle varietà originarie, così come il kumquat.
Pomelo come origine del pompelmo e del pomelo
Il pompelmo, invece, è un incrocio tra pompelmo e arancia, probabilmente originario delle Barbados nel XVIII secolo. Oggi il pompelmo è coltivato in tutto il mondo nei climi tropicali, subtropicali e mediterranei. Le principali aree di coltivazione sono la Florida, le Filippine, le Isole dei Caraibi, Israele e il Sud Africa. Il pomelo, a sua volta, è stato creato incrociando il pomelo e il pompelmo.
Pomelo – Il più grande di tutti gli agrumi
Il pompelmo originale produce i frutti più grandi: possono pesare fino a due chilogrammi. La polpa del pompelmo può assumere colori molto diversi, con frutti di colore rossastro o rosa che solitamente hanno un sapore più dolce. Il colore sorprendente deriva dal carotenoide licopene, che si accumula nella polpa alle temperature estive molto elevate. I veri pompelmi hanno un sapore agrodolce, anche se sono anche molto più amari dei pompelmi.
Nomi delle specie confusi
Sebbene i tre agrumi citati siano varietà diverse, è difficile distinguerli con precisione, a causa della colorata confusione delle lingue. Ad esempio, il nome inglese “pompelmo” sta gradualmente sostituendo il nome “pompelmo”, che originariamente deriva dall’olandese, anche se non è lo stesso frutto. La confusione è grande anche in altre lingue:
- In inglese il pompelmo non si chiama pompelmo, ma pomelo.
- In spagnolo il pompelmo si chiama pomelo.
- Lo stesso in francese.
Agrumi sani
Che si tratti di pomelo, pompelmo o pomelo: oltre al sapore da più o meno agrodolce a leggermente amaro a seconda della varietà, tutti questi frutti hanno qualcos' altro in comune: hanno tutti relativamente poche calorie e molta vitamina C. Ecco i valori nutrizionali a confronto diretto.
Valori nutrizionali del pompelmo
100 grammi di pompelmo fresco contengono in media:
- 46 kcal
- 9, 44 grammi di zucchero
- così come grassi e proteine in proporzioni trascurabili
- 61 milligrammi di vitamina C
- tante vitamine del gruppo B e acido folico
- 270 microgrammi di vitamina E
- oltre a calcio, potassio, magnesio e fosforo
Valori nutrizionali Uva
100 grammi di pompelmo fresco contengono in media:
- 50 kcal
- 8, 95 grammi di zucchero
- Grassi e proteine in proporzioni trascurabili (ma leggermente di più rispetto al pompelmo)
- 44 milligrammi di vitamina C
- tante vitamine del gruppo B (soprattutto vitamina B3 con 240 microgrammi e vitamina B5 con 250 microgrammi)
- Acido folico
- 250 microgrammi di vitamina E
- così come calcio, potassio, magnesio e fosforo (ma meno che nel pompelmo)
Valori nutrizionali Pomelo
100 grammi di pomelo fresco contengono in media:
- 48 kcal
- 8 grammi di zucchero
- Grassi e proteine in proporzioni trascurabili
- 41 milligrammi di vitamina C
- tante vitamine del gruppo B
- oltre a calcio, potassio, magnesio, zinco, ferro e fosforo
Suggerimenti e trucchi
I veri pompelmi sono difficili da trovare nei supermercati tedeschi e se ne trovi uno, probabilmente sarà venduto con il nome “Pompelmo”. Tuttavia, rispetto al pompelmo dal colore più giallo arancio, i pomelo hanno una buccia piuttosto verdastra o giallastra e possono anche essere a forma di pera.
