L'aglio, una delle piante coltivate più antiche del mondo, si è saldamente affermato come pianta medicinale e speziata. Immergiti nella vasta selezione di specie e varietà.
Quali tipi e varietà di aglio esistono?
Le specie di aglio più conosciute includono Allium sativum (aglio comune), Allium sativum varietà ophioscorodon (aglio serpente) e Allium tuberosum (aglio cinese). Le varietà più popolari includono "Edenrose", "Kobold", "Monstrosum", "Rocambole", "Cledor", nonché varietà dell'Europa meridionale come "Ajo rosa", "Aquila", "Aveiro" e "Chesnok".
Esiste una varietà di varietà che circondano tre specie
Grazie a migliaia di anni di esperienza nella coltivazione dell'aglio, i giardinieri amatoriali oggi beneficiano di tre varietà robuste e collaudate.
Aglio comune – Allium sativumProbabilmente il tipo di aglio più diffuso produce bulbi bianchi o rossi. Di norma si formano dai 5 ai 15 bulbi. Appena raccolto il sapore è ancora delicato. La piccantezza aumenta dopo una lunga conservazione.
Aglio serpente (Allium sativum var. ophioscorodon)Una specie sorprendente con germogli stranamente contorti. Questo aglio colpisce per il suo aroma prevalentemente delicato. Ideale per i giardinieri amatoriali che non riescono ad abituarsi all'Allium sativum, piuttosto invadente.
Aglio cinese (Allium tuberosum)Di questa tipologia si utilizzano essenzialmente le foglie. Hanno un sapore meravigliosamente agliato senza causare il temuto alito cattivo. Si forma solo un bulbo.
Una varietà di aglio su misura per tutti i gusti
In base ai tre tipi di aglio più popolari, sono disponibili diverse varietà per il tuo test di gusto individuale. Data la semplicità della coltivazione, non c'è niente di sbagliato nel provarli tutti.
- Aglio rosa 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Aglio piccolo 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Aglio gigante 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Aglio serpente 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Aglio francese 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Dall'Europa meridionale sono arrivati anche diversi tipi di aglio:
- ‘Ajo rosa’, bianco con punte rosa dalla Spagna
- 'Aquila', bianco con la buccia esterna striata di viola, proveniente dall'Italia
- 'Aveiro', cipolla rosso porpora del Portogallo
- ‘Chesnok’, varietà bianco-viola del Mar Nero
Un'antica varietà con tradizione
L'aglio elefante (Allium ampeloprasum) ha una storia di sviluppo molto lunga. L'imponente pianta raggiunge un' altezza di 180 cm. I suoi bulbi a volte possono pesare 500 grammi. Se hai abbastanza spazio nel letto, vale la pena coltivare questo aglio.
Poiché l'aglio elefante dimostra di essere tollerante al freddo, all'umido e al secco, anche i principianti possono coltivarlo. Il sapore è considerato insolitamente delicato per una pianta d'aglio.
Suggerimenti e trucchi
L'aglio può essere essiccato meravigliosamente in modo da poterlo conservare più a lungo. In questo modo potrai coltivare più varietà contemporaneamente per gustarle una dopo l' altra.
