Esistono molte centinaia di varietà di fagiolini. È difficile prendere una decisione. Di seguito vi forniremo una panoramica dei fagioli polari più popolari come fagioli a filetto, fagioli a cera e fagioli a snippet.
Che tipi di fagiolini esistono?
Le varietà più popolari di fagiolini rampicanti sono i fagioli a filetto (ad es. Blauhilde, Neckarkönigin), i fagioli a cera (ad es. Anellino Giallo, Goldmarie), i fagioli da cucina secchi (ad es. B. Zebrina, Borlotto Lingua di Fuoco) e fagiolini (es. Limka, Helda). Differiscono nel gusto, nel colore e nello scopo.
Fagioli filettati, fagioli cerati, fagioli da cottura secchi o fagioli tritati?
I fagiolini sono chiamati fagiolini perché hanno bisogno di un aiuto per arrampicarsi (palo) per crescere. Si chiamano così per via della loro abitudine di crescita. La controparte sono i fagiolini, che crescono come un cespuglio e non necessitano di supporto per arrampicarsi. Un altro modo per dividere i fagioli è in base al loro utilizzo. Qui si distingue ad esempio tra fagioli a filetto o fagioli principessa, fagioli cerati e fagioli snipping o tagliati.
- Fagioli a filetti o fagioli principessa: non hanno filamenti e sono particolarmente teneri
- Fagioli cerati o burro: fagioli teneri, bianco-giallastri, spesso usati nelle insalate o per le conserve.
- Fagioli da cucina secchi: chiamati anche fagioli perlati. Questa specie viene coltivata principalmente per la produzione di semi secchi, ma i baccelli possono anche essere cotti verdi e mangiati.
- Fagioli, fagiolini o fagiolini: tagliati a pezzi, utilizzati principalmente per zuppe e stufati, diventano fibrosi se raccolti troppo tardi.
Non è sempre possibile distinguere questi singoli tipi di fagioli l'uno dall' altro. Ad esempio, ci sono fagioli di cera senza filo o secchi, come la varietà Goldmarie, che è sia un fagiolo a filetti che un chicco di cera.
Fagioli a filetti Le più deliziose varietà di fagiolini senza filo
Questi runner bean non hanno thread:
- Blauhilde: baccelli viola, fiori viola, semi marroni, medio-tardivi
- Neckarkönigin: varietà molto popolare, ad alto rendimento, carnosa, tenera, resistente alle malattie e alle condizioni climatiche estreme
Fagioli di cera: varietà di fagiolini gialli
- Anellino Giallo: italiano, varietà senza filo, raccolta tardiva, aromatico nobile
- Goldmarie: baccelli molto larghi, varietà molto precoce, tollera il clima fresco, molto aromatico e senza fili!
Fagioli da cucina secchi: tipi di fagiolini con semi grandi e colorati
- Zebrina: baccelli maculati verde-violetto, semi color crema maculati neri
- Borlotto Lingua di Fuoco: baccelli e semi maculati di rosso-bianco, i baccelli maturi diventano bianco-viola
Fagioli tagliati: varietà di fagioli polari per stufati
- Limka: fagiolo spada largo, senza fili e tenero, medio precoce
- Helda: larga e lunga, molto produttiva
Suggerimento
Vuoi sostenere la diversità dei semi locali e contribuire alla sua preservazione? Quindi semina un'antica varietà di fagiolini tedeschi o europei. Qui troverete una panoramica delle specie storiche più gustose.
