Croccanti o morbide al morso, dolci o acide, succose o meno succose: le mele ispirano da sempre con il loro gusto, la loro buona conservabilità e la loro varietà. Ma quali sono le migliori mele da dessert?
Quali varietà di mele da dessert sono consigliate?
Le varietà più popolari di mele da dessert sono Elstar, Boskoop, Topaz e Klarapfel. Elstar colpisce per il suo gusto agrodolce e la sua succosità, Boskoop è agrodolce e si conserva bene, Topaz è delicatamente acido e ha una lunga durata di conservazione e la mela trasparente offre un sapore aspro rinfrescante.
Mele da dessert a maturazione estiva
Le mele da dessert più conosciute che maturano in estate sono le mele chiare e le piros. La mela chiara è pronta da mangiare subito dopo la raccolta (da fine luglio a inizio agosto). Non può essere conservato a lungo. Da un lato diventa farinoso e dall' altro comincia rapidamente a marcire. Ha un sapore aspro e rinfrescante ed è di colore da verde chiaro a verde giallastro.
Il Piros è pronto per la raccolta all'inizio di agosto. È anche pronto da gustare subito. Il suo aroma è più forte di quello della mela chiara. Si caratterizza inoltre per la sua elevata resistenza alla ticchiolatura e alla muffa.
Obiettivo per le mele che maturano all'inizio dell'autunno
| Tempo di raccolta | Pronti per il divertimento | Gusto | Caratteristiche speciali | |
|---|---|---|---|---|
| Elstar | Metà settembre | da ottobre | sweetsour | molto succoso |
| Retina | Metà settembre | da subito fino a metà ottobre | agrodolce, aromatico | a cellule fini, resistente alla ticchiolatura, robusto |
| James Grieve | Inizio settembre | immediatamente | leggermente aromatico | meno suscettibile alle malattie |
| Alkmene | Fine settembre | Da metà a fine novembre | dolce, fruttato | buon donatore di polline, difficilmente suscettibile alle malattie |
Mele da tavola per l'inverno
| Tempo di raccolta | Pronti per il divertimento | Gusto | Caratteristiche speciali | |
|---|---|---|---|---|
| Rewena | Da inizio a metà ottobre | da novembre | agrodolce, aromatico | meno suscettibile alle malattie |
| Boskoop | Metà ottobre | da dicembre | sweetsour | riponibile, popolare |
| Topazio | Da fine settembre a metà ottobre | da novembre | finemente acido, aromatico | croccante, si conserva a lungo, meno soggetto a malattie |
| Ontario | Fine ottobre | da gennaio | finemente aromatico | molto succoso |
| Pilota | Metà ottobre | da dicembre | fortemente agrodolce, aromatico | meno suscettibile alle malattie |
Antiche varietà di mele – mele da dessert
| Origine | Crescita | Aspetto | Gusto | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | Danimarca | debole | verde-rosso, grattacielo | aroma dolce e aspro, caratteristico |
| Gravensteiner rosso sangue | Danimarca | forte | rosso scuro | molto aromatico |
| Mela Bismarck | Nuova Zelanda (intorno al 1870) | forte | rosso | sweetsour |
| Banana Reinette | sconosciuto | forte | giallo-rosso, rotondo | alla banana |
| Danziger Kantapfel | Germania (intorno al 1800) | medio forte | rosso scuro | sweetsour |
| Cardinale Fiammato | sconosciuto (XVI secolo) | medio forte | strisce rosse | aspro, rinfrescante |
| London Pepping | Inghilterra (intorno al 1600) | medio forte | strappato | agrodolce |
| Cousinot viola | Germania (intorno al 1600) | medio forte | rosso scuro, piccolo | sweetsour |
Suggerimento
Non c'è niente che possa andare storto con le varietà Elstar, Boskoop, Topaz e Klarapfel. Sono i più apprezzati e adatti alla coltivazione anche da parte dei giardinieri dilettanti.
