I cocomeri maturi e altri tipi di meloni come i meloni melata hanno un sapore dolce, ma a volte ci si chiede se siano frutta o verdura.
La distinzione tra frutta e verdura
L'appartenenza botanica al genere Cucurbitaceae e quindi una stretta parentela con zucche e cetrioli viene spesso citata come argomento per la classificazione nella categoria delle verdure. La classificazione come frutto si basa quindi piuttosto su un'associazione culinaria con il frutto apparentemente dolce. Da un punto di vista strettamente scientifico, in re altà non esiste una separazione tra frutta e verdura in base al gusto. Dopotutto, ci sono anche alcuni tipi di frutta che non necessariamente hanno un sapore dolce:
- Cotogne
- Rosa canina
- Avocado
Il rabarbaro, invece, è solitamente percepito come un ortaggio, anche se di solito viene trasformato in dessert. Il gusto da solo non risponde alla domanda se appartenga alla frutta o alla verdura.
Una questione sull'età delle piante
Infatti l'assegnazione alla frutta o alla verdura si basa sull'età delle rispettive piante. I frutti sono piante perenni, alcune delle quali possono raggiungere un'età molto avanzata come cespugli o alberi. Ecco perché, in senso stretto, anche i frutti dell'olivo sono considerati frutti. Si definisce verdura, invece, tutto ciò che muore con le parti rimanenti della pianta dopo il raccolto o, come gli asparagi, ha un periodo di coltivazione massimo di due anni. Quando si utilizza il melone come verdura, tutte le parti della pianta muoiono finché dai semi non crescono nuove piante nella stagione successiva.
Scegli l'anguria come contorno di verdure piccanti
L'anguria, che in re altà ha un sapore dolce, in alcuni paesi viene consumata anche come contorno piccante di verdure. Per fare questo, il frutto viene tagliato a pezzi e messo a bagno in una soluzione di aceto, questa è anche una buona procedura per la conservazione a lungo termine dell'anguria.
Suggerimenti e trucchi
A causa della stagione di crescita più breve e delle temperature più fresche, i meloni in questo paese devono essere coltivati presto o coltivati in serra se si vuole che il frutto sia pronto per il raccolto.
