Di fronte a pomodori rossi brillanti, succosi e dolci, la maggior parte delle persone pensa alla frutta piuttosto che alla verdura. A quale categoria appartengono effettivamente le mele del paradiso? Anche gli scienziati stanno attraversando un periodo difficile. C'è ancora una risposta.
I pomodori sono un frutto o una verdura?
I pomodori sono frutta o verdura? I pomodori sono classificati come ortaggi a frutto perché hanno caratteristiche sia della frutta che della verdura. Provengono da fiori impollinati e vengono coltivati come piante annuali, simili a zucche, peperoni e legumi.
Le definizioni botaniche forniscono solo indizi
Non è così semplice rispondere alla domanda sulla differenza tra frutta e verdura. In questi casi, i comuni mortali si rivolgono a scienziati altamente qualificati nella speranza di una risposta informata. I botanici e gli scienziati del settore alimentare sono a disposizione con le seguenti definizioni:
FruttaFrutti contenenti acqua che vengono consumati crudi. A maturazione il frutto è così morbido che non necessita di essere cotto. I frutti provengono dai fiori fecondati di alberi o arbusti perenni. Il loro contenuto naturale di zucchero è così elevato che hanno un sapore dolce senza l'aggiunta di zucchero semolato.
VerdureTutte le parti commestibili delle piante, come radici, foglie o steli. La maggior parte delle verdure sono frutti annuali e vengono coltivate ogni anno. Anche quando sono completamente mature, le verdure sono così dure da non essere adatte al consumo crudo. Le persone possono mangiare le verdure solo attraverso la preparazione, come bollitura o cottura a vapore.
Le definizioni si applicano chiaramente a ciliegie, mele e pesche. Non c’è bisogno di discutere sulla classificazione dei cavoletti di Bruxelles, dei porri o delle carote. Tuttavia, i pomodori resistono all'identificazione precisa. I frutti vengono per lo più consumati come frutta. Le parti verdi della pianta sono velenose anche per l'uomo e gli animali a causa del contenuto di solanina. Allo stesso tempo, non bisogna trascurare il fatto che sono piantate come piante annuali.
La porta sul retro per uscire dal dilemma: frutta e verdura
Poiché i pomodori soddisfano i requisiti per essere classificati sia come frutta che come verdura, è stato necessario trovare una soluzione. La risposta è tanto semplice quanto convincente: i pomodori sono ortaggi da frutto.
- il pomodoro si sviluppa da un fiore impollinato
- solo i frutti possono essere raccolti e mangiati
- Poiché le piante di pomodoro non sono resistenti, vengono coltivate come annuali in aiuole, serre e contenitori
Si uniscono a zucche, peperoni e legumi, che sfuggono anche alla definizione di frutta e verdura. Ciò non ha alcuna influenza sulla coltivazione dei pomodori nell'orto amatoriale. Anche come ortaggi da frutto, le mele del paradiso reagiscono con rabbia se vengono piantate accanto a cavolo rosso, finocchio, mais dolce, fragole e patate.
Suggerimenti e trucchi
La specificazione dei pomodori come ortaggi da frutto viene ora presa in considerazione anche nel calendario lunare. Se l'hobbista si orienta secondo la traiettoria della terra, potrà trovare anche nella sezione degli ortaggi da frutto i giorni favorevoli per la semina, la semina e l'innesto.
