La questione se la zucca sia un frutto o una verdura ha il potenziale per scuotere le fondamenta della scienza. Scopri qui perché la zucca soddisfa i criteri per entrambe le categorie: come i botanici riescono ancora a farlo bene.
La zucca è un frutto o una verdura?
La zucca è frutta o verdura? La zucca soddisfa i criteri di entrambe le categorie: botanicamente parlando è un frutto perché nasce da un fiore impollinato, ma secondo la definizione alimentare è un ortaggio. Per questo motivo la zucca è definita un “frutto vegetale”.
Chiaramente ambiguo: fermo rifiuto di attribuire
Al più tardi quando la zucca coltivata in casa deve essere incorporata in una dieta equilibrata, sorge la domanda: la zucca è un frutto o una verdura? Ecco quindi le definizioni scientifiche per assegnarlo correttamente:
- Definizione di frutto: frutti che nascono dai fiori di piante perenni, vengono consumati crudi e crescono su alberi o cespugli
- Definizione di verdura: parti commestibili di piante un tempo fruttifere che vengono consumate cotte e crescono sul terreno
Ciliegie, pere e mele sono chiaramente frutti. C'è nettezza anche con carote, porri e cavolfiori. E la zucca? La polpa viene consumata prevalentemente cruda. Una zucca prospera su una pianta annuale posta a terra.
Un ultimo tentativo di chiara categorizzazione si basa sul metodo di consumo. Ci piace la frutta con lo zucchero e le verdure con sale e pepe. Onestamente, varietà di zucca come "Little Sweet" o "Mandarin" con sale e pepe? – no grazie.
Un compromesso salomonico: la frutta e la verdura
Gli scienziati hanno trovato una via d'uscita dal dilemma riconciliando la definizione botanica di frutta con la definizione alimentare di verdura. Il brillante risultato è: frutta e verdura.
Poiché la zucca nasce da un fiore impollinato, è considerata un frutto secondo la definizione botanica. Poiché viene coltivato solo come pianta annuale in aiuola e sul balcone, secondo la definizione alimentare è classificato come verdura - la conclusione logica: verdura da frutto.
E le zucche decorative? – Non cavillare
Per quanto riguarda le zucche ornamentali la classificazione diventa quindi del tutto irrilevante. Si tratta delle varietà di zucca che hanno un alto valore ornamentale ma sono anche non commestibili. Poiché contengono una sostanza amara dannosa per la salute, il consumo provoca forti nausee e problemi di stomaco. Da questo punto di vista, è più probabile che siano considerate piante velenose.
Le zucche decorative, tuttavia, compensano la loro immangiabilità con un aspetto da incantevole a bizzarro. Varietà come le allegre e colorate "Shenot Crowns" o "Autumn Wing" con il lungo collo di cigno meritano senza dubbio di essere coltivate in giardino.
Con la coltivazione delle zucche ornamentali, l'hobby del giardinaggio si trasforma nell'arte del giardinaggio, che viene celebrata con grande impegno. Che importa che non sia né frutta né verdura?
Suggerimenti e trucchi
La doppia classificazione della zucca come frutto e della verdura come ortaggio a frutto non significa che la pianta vada d'accordo con tutti i membri di entrambe le categorie. Una cultura mista con patate, aneto o cetrioli è altrettanto sfavorevole di un quartiere con meloni. Tuttavia, se pianti la zucca con un anello di cipolle e piselli, entrambe le culture trarranno beneficio l'una dall' altra.
