Non tutte le pesche sono uguali: le circa 3.000 varietà diverse del dolce “frutto dell'immortalità” in tutto il mondo si differenziano per aspetto, gusto e altre proprietà. Esistono anche varietà come le nettarine - che in pratica sono semplicemente pesche senza pelo - e le cosiddette pesche selvatiche.
Cosa sono le pesche selvatiche e quali tipologie esistono?
Le pesche selvatiche, dette anche pesche piatte o pesche piatte, in re altà non sono frutti selvatici ma vengono coltivate nei frutteti. Si caratterizzano per il loro aspetto piatto, l'aroma fine e l'elevata succosità. Altre varietà rare di pesche sono la pesca rossa selvatica della Russia meridionale e la pesca bianca cinese.
Le pesche selvatiche provengono da coltivazioni coltivate
Da diversi anni nei supermercati sono disponibili le cosiddette “pesche selvatiche”, ma sono tutt' altro che selvatiche. I frutti sembrano palline appiattite, per questo vengono chiamate anche pesche piatte o piatte. Altri nomi di varietà includono: Pesca di montagna o pesca di Saturno (a causa dell'anello di Saturno). Contrariamente a quanto suggerisce il nome “pesca selvatica”, queste versioni piatte della pesca non vengono raccolte in natura, ma vengono coltivate convenzionalmente nei frutteti.
Le pesche piatte hanno un aroma molto delicato
Tuttavia, le pesche piatte superano di gran lunga le loro cugine sferiche in termini di gusto e succosità: le pesche piatte hanno un aroma meravigliosamente delicato, sono molto dolci e molto succose - ma solo quando sono effettivamente mature sull'albero. Naturalmente, le pesche mature non potranno mai raggiungere la dolcezza e la succosità di una pesca completamente matura. Le pesche al piatto sono ideali da consumare crude, ma anche da conservare o per piatti particolari.
Coltivare le pesche piatte in giardino
Puoi anche acquistare giovani alberi di pesco piatto dai negozi di frutta chiamati “pesca piatta” o “pesca Saturno” che puoi piantare nel tuo giardino. Queste pesche hanno gli stessi requisiti delle loro cugine normali, ma sono particolarmente sensibili alla comune malattia dei riccioli di pesca. Le pesche piatte quindi necessitano sempre di essere spruzzate.
Altre rarità selvagge
Invece delle pesche da tavola apparentemente selvatiche, puoi piantare anche altre rarità di pesche selvatiche che in re altà non tutti hanno. Questi includono, tra gli altri,
- Pesca selvatica rossa (della Russia meridionale)
- Pesca bianca cinese (pesca selvatica dell'Asia)
La Pesca Rossa Selvatica
Questa rarità proviene dal sud della Russia e sviluppa frutti di media grandezza, dal giallo al rosso. Il cespuglio, alto fino a tre metri, è molto robusto, resistente al gelo e anche insensibile alla malattia del ricciolo.
La pesca bianca cinese
A rigor di termini, anche questa varietà a maturazione tardiva non è una pesca selvatica, poiché viene coltivata molto spesso e popolarmente in tutta l'Asia. I frutti sono solo leggermente rossi, ma molto aromatici.
Suggerimenti e trucchi
Pesche selvatiche, cioè H. La pesca piatta va coltivata solo in luoghi particolarmente adatti e, soprattutto, trattata regolarmente contro la malattia del ricciolo e altre malattie fungine.
