Il menù di maggio potrebbe essere composto quasi interamente da piante selvatiche. Madre Natura è così generosa in questo momento. Incontriamo un'erba sana ad ogni passo. Non si può sempre dire che abbia buon gusto. Chiariamo a quali piante selvatiche puoi accedere senza esitazione.
Quali erbe selvatiche puoi raccogliere e mangiare a maggio?
Numerose erbe selvatiche sono commestibili a maggio, tra cui l'ortica, l'alchemilla, la piantaggine, la senape all'aglio, il trifoglio rosso, l'acetosella, il poligono, la piantaggine e l'asperula. Sono sani, gustosi e adatti a vari piatti come insalate, frullati o preparazioni di verdure.
Ortica
Le ortiche non vanno cercate a lungo. Crescono ovunque. A maggio le sue foglie sono giovani e tenere. Possono essere preparati come gli spinaci o aggiunti crudi ai frullati.
cappotto da donna
L'erba che aiuta le donne. Si dice che i suoi ingredienti agiscano contro tutti i tipi di cosiddetti disturbi delle donne. Di solito viene preparato come tè. Ma le foglie sono buone anche nelle insalate.
Giersch
Se non devi combatterlo in giardino, puoi cercarlo nella foresta e raccoglierlo. Con un po' di fortuna invierà qualche foglia in aprile. Anche i fiori possono essere mangiati. Dal punto di vista puramente del gusto, la zucca è considerata una miscela di prezzemolo e carota.
Suggerimento
Le foglie giovani, in particolare, hanno un sapore delicato. Dato che a maggio non mancheranno sicuramente, potete congelarne alcune porzioni per dopo.
Rucola all'aglio
La rucola all'aglio è un'erba selvatica dal gusto piccante. La sua raffinata nota di aglio affina molti piatti. Si dice che elimini le tossine ed è quindi ideale per un trattamento primaverile.
Trifoglio rosso
Piatti dolci e salati traggono ugualmente beneficio dalle sue foglie e dai suoi fiori. Meno male che contiene molti fitormoni e molti altri ingredienti preziosi per noi.
Acetosa
Le sue foglie grandi e leggermente aspre vengono ora scoperte anche dal settore della ristorazione. Per quanto riguarda il contenuto di ingredienti preziosi, la pianta selvatica supera sicuramente gli esemplari coltivati. È anche gratuito.
Snakeweed
Sia nei frullati, nelle insalate o come verdura, le foglie del poligono serpente sono versatili. Ma soprattutto ricrescono in modo incredibilmente veloce. Il mese di maggio è quindi solo l'inizio di una lunga e proficua fornitura.
Piantaggine piantaggine
Le foglie giovani sono deliziose nelle insalate e nelle zuppe. I fiori hanno un delicato aroma di funghi e possono essere consumati crudi anche subito. Il suo effetto curativo è particolarmente apprezzato in caso di problemi respiratori.
Asperula
L'asperula è un'erba che non si mangia. Possiamo estrarne l'aroma e utilizzarlo in vari modi. Affinché la nota tipica possa manifestarsi, l'erba deve prima appassire dopo la raccolta.
Più erbe selvatiche disponibili a maggio
L'elenco delle erbe selvatiche commestibili di maggio è lungo, poiché molte specie possono essere raccolte per mesi:
- Piantano largo
- Erbe francesi
- Goosefoot
- Coltsfoot
- Achillea
- Pulsante prato
Ma anche: valeriana, artemisia, dost, speedwell, oca, farfara, rosa canina, dente di leone, polmonaria, olmaria, centella, acetosa, prugnolo, saponaria, ortica morta, schiuma dei prati e panace dei prati
Suggerimento
Alcune erbe selvatiche velenose sembrano molto simili alle specie commestibili. Raccogli quindi solo piante selvatiche che puoi identificare con certezza.
