A differenza di molti altri funghi commestibili, la ricercata spugnola non si cerca in autunno, ma all'inizio della primavera: da marzo/aprile si può andare a cercarla nei prati di ruscelli e fiumi. La più comune spugnola appuntita, invece, a volte può essere trovata anche nel pacciame di corteccia dei giardini davanti casa.
Puoi coltivare le tue spugnole?
Il successo dell'allevamento delle spugnole è difficile e non può essere garantito, poiché richiedono un ambiente adatto, un luogo adatto e il clima giusto. Tuttavia, al posto delle spugnole, puoi coltivare in casa tipi di funghi più semplici come i champignon, gli shiitake o i funghi cardoncelli.
Il successo della riproduzione non può essere garantito
Molte persone si sono già cimentate nell'allevamento della preziosa spugnola. In effetti i successi ci sono già stati ed è possibile acquistare il materiale di allevamento corrispondente (€ 5,00 su Amazon). Tuttavia, affinché la coltivazione delle spugnole abbia successo, non è necessario solo un ambiente perfettamente adatto e un luogo adatto, ma anche il tempo deve collaborare. Inoltre sono necessarie le vostre conoscenze botaniche, senza le quali un successivo raccolto non sarà possibile. Un'ulteriore complicazione è che le spugnole spesso non compaiono dove sono state portate: invece che nel fungo, il vicino a molte centinaia di metri di distanza può essere felice di un raccolto abbondante di spugnole.
Puoi coltivare questi funghi commestibili da solo
La tabella mostra alcuni tipi di funghi che possono essere coltivati in casa con relativa facilità e senza troppi sforzi. Alcuni funghi arrivano già pronti con il substrato richiesto, mentre per altri devi inoculare tu stesso i tronchi appena tagliati.
| Tipo di funghi | Nome latino | Culture disponibili | Substrato | Fatti interessanti |
|---|---|---|---|---|
| funghi coltivati | Agaricus bisporus | Coltura finita (compreso il substrato) | Paglia | varie varietà disponibili |
| Shiitake | Lentinula edodes | Tasselli per vaccinazioni, uova di grano, coltura già pronta | Quercia rossa e carpino, ontano, betulla, ciliegio, castagno | fungo medicinale salutare dall'Asia |
| Fungo ostrica, fungo ostrica | Pleurotus ostreatus | Tasselli per vaccinazioni, uova di grano, coltura già pronta | Salice, ontano, pioppo, alberi da frutto, betulla, frassino, faggio ramato | fungo invernale autoctono |
| Fungo lime | Pleurotus cornucopiae | Tasselli per vaccinazioni, uova di grano, coltura già pronta | Acero, salice, pioppo, ontano, frassino, faggio ramato | si trova naturalmente nelle foreste alluvionali e lungo i fiumi |
| Funghi alle erbe | Pleurotus eryngii | Gene di grano, coltura pronta | Paglia | originario dell'Europa meridionale |
| Berretto marrone | Stropharia rugosoannulata | Gene di grano, coltura pronta | Paglia | da non confondere con i porcini! |
| Spugna giapponese in stick | Pholiota nameko | Tasselli per vaccinazioni, uova di grano | Alberi da frutto, salici, pioppi, betulle, querce, faggi ramati | Parente della spugna autoctona |
| Spugnola cinese, Mu-Err | Auricularia auricula-judae | Gene di grano, coltura pronta | sambuco | indispensabile nella cucina asiatica |
Suggerimento
Se trovi spugnole nel pacciame di corteccia del tuo giardino, non dovresti essere troppo felice troppo presto: di solito questi funghi non compaiono l'anno successivo perché probabilmente tutte le sostanze nutritive sono state esaurite.
