Mentre i frutti di bosco come l'uva spina e il ribes sono piuttosto insensibili durante la raccolta a causa della loro forma rotonda e della buccia compatta, la raccolta accurata delle more richiede un po' più di sensibilità.
Come si raccolgono correttamente le more?
Per raccogliere con cura le more sono necessari indumenti protettivi, guanti e ciotole o cestini adatti per il trasporto. Seleziona solo frutti neri maturi ed evita di raccoglierli vicino al terreno per prevenire infezioni da tenia della volpe. Lavare accuratamente le bacche dopo la raccolta.
Stagione della raccolta delle more
Già a maggio e giugno, i fiori delle viti di mora contribuiscono a creare un mare di colori nel giardino, nel bosco e nel prato. Tuttavia, nella maggior parte delle località occorre ancora fino alla fine di luglio prima che i frutti maturi possano essere raccolti in autunno. Per le varietà coltivate nel giardino di casa, la stagione può iniziare un po' prima se il traliccio per le more rampicanti viene portato vicino a un muro illuminato dal sole. Prendersi cura delle more a spalliera garantisce inoltre che i primi frutti diventino neri e dolci un po' prima, grazie alla migliore luce solare su tutte le parti della pianta.
Raccogliere le more dalle piante selvatiche in natura
Se approfitti delle passeggiate estive nei boschi e lungo i terrapieni con tutta la famiglia per raccogliere le more, fai attenzione a spiegare ai bambini piccoli la differenza tra more e bacche potenzialmente velenose. Fare spuntini direttamente dal cespuglio è allettante, ma anche piuttosto pericoloso a causa del pericolo della tenia della volpe. Tuttavia, nella raccolta delle more selvatiche si può escludere un rischio anche se si raccolgono solo i frutti all' altezza del ginocchio e tutte le more vengono prima pulite accuratamente con acqua a casa.
La tecnica corretta per raccogliere le more
Per raccogliere le more selvatiche o coltivate sono necessari i seguenti utensili:
- Indumenti protettivi con maniche e gambe lunghe (per varietà spinose)
- forse. Guanti per proteggere le mani dalle macchie
- ciotole e cestini sufficienti per il trasporto senza schiacciamenti
Suggerimenti e trucchi
Le forti proprietà coloranti del succo di mora possono risultare fastidiose durante la raccolta. Può essere utilizzato meravigliosamente anche come colorante biologico per colorare alimenti, succhi e gelati. Per fare ciò, è sufficiente ordinare la frutta già schiacciata in una ciotola separata, poiché ciò farebbe marcire la frutta intatta ancora più velocemente del solito nel frigorifero. Vengono poi ridotti in purea e possono essere utilizzati in varie ricette.
