I frutti particolarmente aromatici dei cespugli di mirtilli selvatici vengono spesso definiti il caviale della foresta. Che tu li raccolga nella foresta o in giardino, i mirtilli hanno un sapore delizioso fresco o conservato.
Quando e come è meglio raccogliere i mirtilli?
I mirtilli si raccolgono meglio dall'inizio di luglio fino a settembre, strappando dai rami solo le bacche blu completamente mature. Usa le ciotole e possibilmente un pettine per mirtilli per una raccolta rapida e assicurati di maneggiare con cura il frutto delicato.
Il periodo migliore per la raccolta dei mirtilli
Se le condizioni meteorologiche sono favorevoli, la stagione della raccolta dei mirtilli inizia intorno all'inizio di luglio. Poiché i frutti sui cespugli non maturano tutti contemporaneamente, ma maturano solo gradualmente, a volte i deliziosi frutti possono essere raccolti fino a settembre inoltrato. Quando raccogli il frutto, dovresti assicurarti di rimuovere solo i frutti veramente blu e completamente maturi dai rami, poiché i mirtilli non maturano dopo il raccolto.
Aiuti per il raccolto
Sia nel bosco che in giardino con i mirtilli, dovresti avere quanto segue pronto per il raccolto, se possibile:
- una o più ciotole
- un panno per pulire il succo di mirtillo dalle dita
- un pettine per mirtilli per una raccolta più rapida
Un pettine per mirtilli è costituito da molti denti di filo disposti in parallelo e da un contenitore di raccolta. Puoi usarlo per spazzolare i rami dei mirtilli in modo che le bacche mature vengano raschiate nel contenitore di raccolta. Tuttavia, questo metodo cattura anche i frutti acerbi, quindi è necessario eseguire un'ispezione visiva, proprio come quando si raccolgono le bacche a mano.
Trasportare ed elaborare correttamente
I mirtilli non durano molto a lungo dopo il raccolto, questo è particolarmente vero per i frutti ammaccati. Volevano quindi sempre utilizzare per la raccolta dei mirtilli delle ciotole che non riempissero completamente fino all'orlo. Meno mirtilli si trovano uno sopra l' altro nella ciotola, meno danni subiranno i frutti delicati. Prima di ogni consumo, i mirtilli della foresta dovrebbero essere lavati accuratamente o cotti durante la successiva lavorazione per evitare il rischio di tenia della volpe. I mirtilli possono essere utilizzati in cucina per preparare marmellate, composte e torte.
Suggerimenti e trucchi
Affinché dai mirtilli coltivati si possano raccogliere abbastanza frutti per un massimo di 30 anni, dovresti tagliare regolarmente i cespugli di mirtilli. Elimina i rami più vecchi, riconoscibili dalla corteccia, perché i mirtilli producono molti fiori solo sui rami giovani.
