I mirtilli vengono anche chiamati colloquialmente in molte regioni e sono un frutto apprezzato per il consumo fresco o la conservazione. I frutti dei mirtilli selvatici e quelli coltivati differiscono notevolmente, così come le forme di crescita.
Qual è il modo migliore per raccogliere i mirtilli?
Quando raccogli i mirtilli, procedi con delicatezza per evitare che il frutto si spezzi. Per la raccolta nella foresta consigliamo ciotole o cestini poco profondi, acqua per la pulizia e un cuscino per inginocchiarsi. Un pettine per mirtilli può essere utile per raccogliere sia le varietà selvatiche che quelle coltivate.
La differenza tra mirtilli selvatici e mirtilli coltivati
I mirtilli selvatici originari di questo paese si trovano spesso nel sottobosco di rade foreste palustri e nelle depressioni di catene montuose non troppo elevate. Questi cespugli raramente crescono più dell' altezza del ginocchio e producono solo pochi frutti per pianta all'anno. Le cultivar disponibili nei negozi specializzati, invece, provengono originariamente dal Nord America e appartengono al genere “Vaccinium”. I loro cespugli raggiungono un' altezza massima di circa 2,5-3 metri e producono sui rami diversi frutti, che maturano completamente solo gradualmente. Mentre i frutti dei mirtilli selvatici hanno un forte succo di colore blu, la polpa interna delle varietà coltivate è quasi di colore bianco.
Il dolce raccolto delle passeggiate di mezza estate
I mirtilli di bosco in passato venivano spesso definiti il “caviale del bosco”, poiché i frutti completamente maturi a volte brillano attraverso il sottobosco quasi nero-blu e non possono essere superati nel gusto dalle varietà coltivate. Tuttavia, le varietà nordamericane sono superiori alle piante autoctone in quanto tengono i loro frutti all' altezza degli occhi del giardiniere. Da ogni singolo arbusto è possibile raccogliere anche quantità maggiori di frutti. Quando si raccolgono i mirtilli selvatici in luglio e agosto, è necessario fare attenzione anche a lavare i frutti, poiché potrebbero essere infettati dall'agente patogeno relativamente pericoloso della tenia della volpe presente nella foresta. Anche la frutta raccolta vicino al terreno in giardino dovrebbe essere lavata o bollita prima del consumo se il luogo è vicino alla foresta.
Suggerimenti per rendere il prelievo il più semplice possibile
I mirtilli tendono ad aprirsi quando sono completamente maturi. Ecco perché soprattutto la colorazione dei mirtilli selvatici dovrebbe essere maneggiata con molta delicatezza. Per raccogliere nella foresta ti servono:
- ciotole o cestini poco profondi
- Acqua per la pulizia delle dita o frutta da consumare sul posto
- un cuscino per inginocchiarsi sul pavimento
Raccogliere i mirtilli selvatici è un'attività relativamente laboriosa che spesso è più facile da realizzare con una ginocchiera. Ogni tipologia di mirtillo va trattata con la massima attenzione possibile in vista della sua conservabilità e della già brevissima conservabilità del frutto. Per una raccolta più rapida dei mirtilli selvatici e coltivati, è possibile utilizzare il cosiddetto pettine per mirtilli, con il quale i frutti possono essere strappati dai rami in tempi relativamente brevi.
Suggerimenti e trucchi
Se vuoi utilizzare anche un pettine per mirtilli per raccogliere i mirtilli coltivati, procedi inizialmente con cautela. Le cultivar di mirtillo di solito portano frutti completamente maturi e acerbi uno accanto all' altro su un ramo. Se i frutti acerbi vengono accidentalmente strappati con il dispositivo di raccolta, non matureranno.
