Il cavolo rosso nella sua forma lavorata è comune come cavolo rosso o cavolo rosso come contorno classico a molti piatti tradizionali. In determinate condizioni e con semplici accorgimenti, puoi facilmente coltivarlo nel tuo giardino.
Come posso coltivare il cavolo rosso in giardino?
Per coltivare con successo il cavolo rosso, scegli una posizione soleggiata, prepara il terreno con stallatico e semina in luogo freddo in aprile o maggio. Proteggi le giovani piante dai parassiti con una rete e raccogli il cavolo rosso tra agosto e novembre, a seconda della data di semina.
Scelta del luogo e preparazione del terreno per la coltivazione del cavolo rosso
Una pianificazione anticipata è doppiamente vantaggiosa nella coltivazione del cavolo rosso, poiché non solo ha un effetto positivo sulla crescita, ma può anche ridurre una certa predisposizione a malattie e parassiti. Si consiglia di concimare il terreno con stallatico l'autunno precedente e di lavorarlo nel sottosuolo. Ciò fornisce il terreno ideale per piantare le piantine all'inizio della primavera.
Che sia in aiuola rialzata o a terra, il cavolo rosso dovrebbe essere coltivato in una posizione soleggiata per prosperare in modo ottimale. Poiché il cavolo rosso può diventare molto grande nelle giuste condizioni, si consiglia una distanza generosa di almeno 40 centimetri tra le piante o i siti di semina.
Semina e protezione delle giovani piante
Il cavolo rosso dovrebbe essere seminato possibilmente nella terza settimana di aprile in telai freddi, poiché l'esperienza ha dimostrato che questa data di semina anticipata garantisce una minore suscettibilità ai parassiti. Tuttavia è anche possibile seminare il cavolo rosso nel letto di coltivazione a fine maggio per raccogliere il cavolo invernale. Se seminate in agosto o settembre, le giovani piante vengono svernate sotto uno strato protettivo di aghi di abete rosso e poi spostate nella loro posizione definitiva a marzo.
Per proteggere le giovani piante di cavolo rosso dall'eccessiva luce solare e dai parassiti, consigliamo di coprirle con una rete fine (€ 9,00 su Amazon) nella fase iniziale di crescita. Questo protegge dalla temuta mosca del cavolo, ma fornisce anche ombra alle piante di cavolo.
Raccolta e conservazione
A seconda della data di semina, il cavolo rosso può essere raccolto in diversi periodi dell'anno. Le teste di cavolo rosso dalla semina di marzo raggiungono dimensioni impressionanti in agosto. Dalla fine di ottobre all'inizio di novembre seguono i cavoli dalla semina di maggio. Se il cavolo rosso non può essere utilizzato fresco, è opportuno lasciarlo all'aperto fino alle prime gelate notturne, poiché qui si conserva meglio che in casa.
Il cavolo rosso raccolto può essere piantato insieme alle radici in aiuole o in cantina. Senza radici, può anche essere conservato per un po' in un capannone fresco con una durata di conservazione ridotta. Per una maggiore conservabilità è possibile conservarlo in barattolo, il che significa che il cavolo rosso può essere utilizzato anche come cavolo rosso pronto da cucinare.
Suggerimenti e trucchi
- Mettete le giovani piante di cavolo rosso con l'intero colletto della radice in profondità nel terreno
- il letame stagionato fornisce un substrato perfetto
- Una posizione soleggiata e una data di semina anticipata proteggono dai parassiti
- Il cavolo non dovrebbe essere coltivato ripetutamente nello stesso posto
- Sono possibili precolture con sedano, carota, prezzemolo, spinaci o fagioli
