Quando raccogli le deliziose ciliegie in abbondanza nel corso dell'estate, il lavoro dei mesi precedenti è valso la pena. Anche il momento giusto conta quando si tratta della raccolta delle ciliegie.
Quando e come raccogliere le ciliegie?
Le ciliegie vanno raccolte quando sono completamente mature, quando sono morbide, succose, completamente colorate e aromatiche. La raccolta avviene idealmente nel corso di 1-2 settimane nelle prime ore del mattino e con tempo asciutto. Usa una scala robusta o un raccoglitore di frutta e raccogli le ciliegie con il gambo per proteggere il legno del frutto.
Raccogliere le ciliegie mature
Le ciliegie sono già completamente mature sull'albero. Lo puoi riconoscere perché i frutti sono morbidi, succosi, completamente colorati e aromatici. Se non vuoi mangiare o lavorare subito le ciliegie, puoi raccogliere anche i frutti non completamente maturi.
Per il consumo immediato, tuttavia, è consigliabile attendere la completa maturazione, poiché le ciliegie aumentano sia in dimensioni che in qualità. Per alcuni tipi di utilizzo (ad esempio nel vaso di rum) è opportuno raccogliere le ciliegie troppo mature, poiché in questo stato hanno il più alto contenuto di zucchero.
Tempo di raccolta
I frutti di un albero maturano in modo abbastanza uniforme, ma la maturazione avviene solitamente in 1-2 settimane, quindi è possibile distribuire il raccolto su un periodo di tempo più lungo. I frutti maturano prima sulle parti esterne della chioma ben esposte. Da questi si producono anche le ciliegie più grandi e gustose. Se possibile, le ciliegie dovrebbero essere raccolte al mattino presto e con tempo asciutto mentre il frutto è ancora fresco.
Settimana delle ciliegie
La stagione della raccolta delle ciliegie è divisa in 12 settimane delle ciliegie. Tuttavia, una settimana delle ciliegie non è composta da sette giorni, ma da quindici giorni, quindi un mese contiene due settimane delle ciliegie. Le settimane delle ciliegie in Germania iniziano il 1 maggio e terminano il 31 ottobre. Nei sei mesi intermedi è possibile raccogliere fresche diverse varietà di ciliegie precoci e tardive in diverse regioni della Germania.
Come raccogliere
Per una lavorazione immediata le ciliegie possono essere raccolte anche senza picciolo, altrimenti si raccolgono con il picciolo per proteggere il legno del frutto. Se possibile, le amarene vanno raccolte utilizzando le forbici per evitare di strappare il picciolo del frutto e di infettarsi così con la siccità della Monilia. Una scala buona e robusta è essenziale quando si raccolgono le ciliegie da alberi di grandi dimensioni.
Suggerimenti e trucchi
Le ciliegie migliori spesso crescono ad altezze irraggiungibili. Se salire le scale è troppo pericoloso per te, puoi anche raccogliere da terra utilizzando un raccoglifrutta, disponibile in commercio.
