Una serie di fattori determinano il momento ottimale per la raccolta dei pomodori. Qui è necessaria più intuizione che semplicemente fissare il calendario. Ti spieghiamo quando e come raccogliere i pomodori nel miglior modo possibile.
Quando raccogliere i pomodori?
Il momento ottimale per raccogliere i pomodori è quando il frutto ha raggiunto il suo pieno colore e cede leggermente se pressato delicatamente. I pomodori rossi non dovrebbero più avere macchie verdi e il punto di rottura del gambo dovrebbe cedere leggermente.
Quindi il momento migliore per il raccolto non è un gioco d'ipotesi
Il tempo ha un'influenza decisiva sui tempi della raccolta dei pomodori. Più l'estate è soleggiata e calda, più rapida sarà la crescita. Allo stesso tempo, in questa delicata costellazione giocano un ruolo la varietà di pomodoro coltivata e l'inizio della coltivazione. Di norma, puoi cercare i primi pomodori maturi da luglio in poi. Come riconoscere quando il raccolto è pronto:
- i pomodori rossi sono completamente colorati, senza macchie verdi
- i frutti gialli, verdi, arancioni o scuri cedono leggermente quando vengono pressati
- il punto di rottura prestabilito sul gambo del frutto si piega senza eccessiva forza
Finché un pomodoro è ancora completamente o parzialmente verde, non dovrebbe essere raccolto. In questo stato, il livello di solanina tossica è dannoso per la salute. Fanno eccezione le varietà di pomodoro verde, in questo caso il bend test fornisce informazioni sullo stato di maturazione oltre ad una leggera pressione del pollice sulla buccia.
Perché l'ora del giorno e la sequenza determinano la qualità del raccolto
Se preferisci goderti i pomodori coltivati in casa appena raccolti, l'ora del giorno ha un notevole effetto sull'aroma. Se li raccogliete sotto i primi raggi di sole del mattino, avranno un sapore croccante, fresco e delicato. Se raccogli i pomodori nel tardo pomeriggio, proverai una delizia calda e altamente aromatica. È meglio provare entrambe le varianti.
I giardinieri esperti raccolgono prima i pomodori che si trovano direttamente sul tronco. Questi esemplari sono sempre particolarmente maturi. Come se i frutti volessero rimandare ancora un po’ il loro destino, spesso si nascondono dietro le foglie. Ma il tuo occhio allenato non si lascerà sicuramente ingannare. I pomodori manzo hanno comunque pessime carte in questo gioco a nascondino, a differenza dei pomodori cocktail.
Raccogli i pomodori con il gambo per prolungarne la conservabilità
Puoi prolungare la durata di conservazione dei pomodori coltivati in casa con un semplice trucco. Durante la raccolta è sufficiente lasciare semplicemente un pezzo di gambo attaccato al frutto. Tuttavia, questa parte della pianta dovrebbe essere rimossa al più tardi prima del consumo perché contiene un' altissima concentrazione di solanina tossica.
Suggerimenti e trucchi
Se i pomodori non vogliono proprio maturare, i giardinieri esperti possono aiutare un po'. Una banana completamente matura fa miracoli se appesa in mezzo alle piante. Il frutto emette gas etilene, che accelera il processo di maturazione. Le mele mature ottengono lo stesso effetto.
