Hai già assaggiato la deliziosa patata dolce? Probabilmente hai anche acquistato la tua pianta di patate dolci in modo da poter beneficiare di un raccolto produttivo. Guardi con impazienza lo sviluppo dei germogli tutto l'anno e difficilmente sopporti l'attesa delle verdure che hai coltivato tu stesso. Ma quando arriva finalmente il momento di raccogliere i tuberi? Dopotutto, di certo non vorrai estirpare le patate dolci acerbe dal terreno. Allora tutta la pazienza sarebbe stata vana. Con i suggerimenti sul tempo di raccolta delle patate dolci presenti in questa pagina, questo sicuramente non ti accadrà.
Qual è il momento migliore per raccogliere le patate dolci?
Il periodo ottimale per la raccolta delle patate dolci è in autunno, solitamente in ottobre. I segni che le patate dolci sono mature includono foglie ingiallite sulla pianta. I tuberi dovrebbero essere estratti con cura con una forca in una giornata asciutta.
Quando raccogliere?
Le patate dolci vengono raccolte in autunno. I tuberi sono solitamente maturi in ottobre. Sono ancora disponibili nei supermercati tutto l'anno. Dopo aver estratto le patate dolci dal terreno, dovresti conservarle in un luogo buio per circa due o tre settimane. Durante questo periodo, l'amido si trasforma in zucchero e le verdure sviluppano il loro sapore dolce.
Così si riconoscono le patate dolci mature
Il momento di raccolta ideale per molti tipi di verdure può essere facilmente identificato dal colore o dalla durezza della polpa o della buccia. Tuttavia, le patate dolci crescono interamente sottoterra. Le foglie della pianta indicano un frutto maturo. Se diventa giallo, puoi dissotterrarlo.
Questo è ciò a cui devi prestare attenzione
- raccogli le patate dolci in una giornata asciutta
- usa una forca da scavo (€ 31,00 su Amazon)
- fare attenzione a non danneggiare il tubero (rischio di marciume durante la conservazione)
- conserva la patata dolce per uno o due giorni prima di consumarla
- lavare bene la patata dolce dopo la raccolta
Raccolto anticipato
Se il primo gelo è già a settembre, dovresti raccogliere le patate dolci presto. Gli ortaggi a radice sensibili non tollerano il gelo. Dopo una conservazione più lunga non dovrete più preoccuparvi di scendere a compromessi in termini di gusto.
