Ti piace il sapore dei broccoli e vorresti invitare anche il cavolfiore nella tua cucina? Forse ti sei imbattuto nel parente verde chiaro dei due e ti sei chiesto se sia un incrocio tra cavolfiore e broccoli
Il Romanesco è un incrocio tra cavolfiore e broccoli?
Il Romanesco non èun incrocio di broccoli e cavolfiori. È una forma coltivata di cavolfiore ed è quindi più strettamente imparentata con questa famiglia di cavoli. Ma dal punto di vista del gusto, il Romanesco ricorda una composizione di cavolfiore e broccoli.
I broccoli e il cavolfiore sono imparentati?
Broccoli e cavolfiorisono imparentati tra loro perché provengono entrambi dall'antico cavolo Brassica oleracea. Rappresentano quindi diversi tipi di cavolo, tuttavia attualmente non esiste in commercio un incrocio tra questi due.
Il Romanesco è stato incrociato da broccoli e cavolfiori?
Il
Romanesco è emersononcomeCrossroads da broccoli e cavolfiori. Il romanesco, detto anche cavolo torreggiato, è in re altà una forma coltivata di cavolfiore. Come suggerisce il nome, veniva allevato a Roma circa 400 anni fa. Ancora oggi viene coltivato prevalentemente in Italia perché predilige un clima caldo. È di stagione dall'estate all'autunno ed è disponibile presso i rivenditori ben forniti di questo paese.
Perché il romanesco ricorda i broccoli e il cavolfiore?
Romanesco ricorda sia l'otticoper la suaformaecoloreche pergustoso di un misto di cavolfiore e broccoli. Questo lo rende un piacere in cucina. Ma dovresti trattarlo con cura e non cuocerlo troppo a lungo. Altrimenti perde il suo colore e lo straordinario fiore romanico con i suoi frattali soffre il caldo eccessivo. Prima della cottura tagliatelo a pezzetti e fatelo cuocere in acqua salata per apprezzarne appieno il gusto aromatico.
In cosa sono simili i broccoli e il cavolfiore?
I broccoli e il cavolfiore appartengono entrambi allafamiglia dei cavolie nel corso della stagione di crescita producono una grande struttura floreale composta da diversifiori. Vengono coltivati in Germania e sono di stagione sia in estate che in autunno. Inoltre entrambi hanno il tipico sapore del cavolo e sono ricchi di sostanze vitali come potassio, acido folico, calcio e magnesio.
Suggerimento
Coltivare il Romanesco: ci vuole il sole
Affinché il Romanesco possa sviluppare il suo colore verde chiaro, ha bisogno della luce solare diretta, a differenza del capolino del cavolfiore. Solo attraverso il sole si forma la clorofilla e il Romanesco mostra il suo caratteristico verde.
