La canna da zucchero cresce spesso allo stato selvatico sulle rive dei laghi e dei fiumi nel nostro paese. Ma sapevate che questa comune erba dolce può anche essere mangiata? Di seguito spiegheremo quali parti della pianta sono commestibili.
Si possono mangiare le canne e come usarle?
Varie parti della pianta della canna sono commestibili: i giovani germogli possono essere consumati crudi o cotti come verdura, le foglie vengono utilizzate come imballaggio per alimenti in Asia e le radici amidacee sono adatte crude o cotte come verdure selvatiche.
Mangiare i germogli del canneto
Quando in primavera le canne germogliano nuovamente, i germogli possono essere raccolti e preparati come verdure. Possono essere consumati sia crudi che cotti.
Utilizza le foglie per piatti orientali
In Asia numerosi piatti vengono preparati con foglie di banano o di canna. Dopo aver pulito accuratamente le foglie, queste vengono precotte fino a renderle morbide. Poi potete riempirli con riso, fagioli o qualcosa di simile, legarli strettamente con lo spago e cuocere il tutto fino a quando il ripieno sarà pronto.
Mangiare radici
Le radici sono commestibili anche crude e cotte e sono particolarmente apprezzate nelle attività di sopravvivenza all'aria aperta. Contengono molto amido e sostanze nutritive e sono quindi una verdura selvatica ideale.
