Chiunque lo abbia mai mangiato e conosca i suoi benefici per la salute vorrà includere regolarmente il grano saraceno nel proprio menu. Si può utilizzare a questo scopo anche il grano saraceno non decorticato oppure il grano saraceno deve essere decorticato? E come funziona?
Come sbucciare il grano saraceno?
Il grano saraceno può essere rimosso dalla buccia utilizzando unmulino per cereali. Dopo aver macinato i semi non sbucciati, i gusci vengono setacciati. Nell'industria vengono utilizzati appositi mulini per la sgranatura del grano saraceno, ma questi non sono adatti per l'uso privato.
Perché il grano saraceno dovrebbe essere sbucciato?
Per mangiare il grano saraceno è necessario sbucciarlo, poiché i gusci sonomolto durie non diventano molli nemmeno una volta cotti. Contengono inoltre una sostanza incompatibile con l'uomo eleggermente tossicachiamataFagopirina.
Come sbucciare il grano saraceno?
Se hai raccolto tu stesso il grano saraceno o hai acquistato semi non decorticati, puoi rimuovere la buccia utilizzando unmulino per cereali. Il grano saraceno deve essere macinato finemente utilizzando un mulino per cereali. I gusci sono troppo duri e rimangono intatti. Possono quindi essere esclusi.
A cosa serve il grano saraceno dopo la sgranatura?
Dopo la sgranatura, il grano saraceno può essere utilizzato crudo, ma anche per laCottura,Cottura al forno,Arrostitura e altro ancora. I semi di grano saraceno, ad esempio, germinano meravigliosamente. Dopo due o tre giorni, le piantine sono pronte per essere gustate.
Il grano saraceno commerciale è decorticato o non decorticato?
Di norma ilgrano saraceno decorticato è già disponibile nei negozi per il consumo privato. Puoi trovare il grano saraceno non decorticato principalmente nei garden center e nei negozi online.
Per cosa può essere utilizzato il grano saraceno non decorticato?
Il grano saraceno non decorticato può essere utilizzato in modo fantastico per i cosiddettiMicrogreens. Basta seminare i semi in un piccolo vassoio e raccogliere il grano saraceno quando sarà alto circa 5 cm. Naturalmente potete anche utilizzare il grano saraceno non decorticato per la semina in giardino, ad esempio se volete utilizzare il grano saraceno come concime verde.
Come riconosco il grano saraceno non decorticato?
Il grano saraceno non decorticato ricorda visivamente lepiccole faggiole. A differenza del grano saraceno decorticato, ha un coloreda marrone medio a marrone scuro. L'interno leggero si trova sotto il guscio sottile ma solido.
Suggerimento
Il grano saraceno decorticato sfuso presenta dei vantaggi
Se non hai intenzione di perdere molto tempo a setacciare le bucce del grano saraceno, è meglio acquistare il grano saraceno già decorticato. I contenitori grandi sono particolarmente consigliati se mangi regolarmente grano saraceno e vuoi risparmiare. Se hai intenzione di coltivare piantine di grano saraceno, informati in anticipo se il grano saraceno è in grado di germogliare.
