Da agosto a novembre puoi raccogliere le mele nel tuo giardino. Alcuni tipi di mele possono essere conservati per mesi. Altri si deteriorano rapidamente. Potete conservare molto bene i deliziosi frutti facendoli bollire con o senza zucchero. Ti diremo come farlo.
Come posso conservare le mele?
Per conservare le mele, si possono conservare senza zucchero facendole bollire in acqua con succo di limone e spezie, oppure conservandole in forno con lo zucchero facendole bollire in acqua zuccherata con succo di limone, uvetta e cannella essere cotto.
Mele in scatola senza zucchero
La bollitura garantisce la necessaria conservabilità, lo zucchero come conservante non è assolutamente necessario.
Ingredienti:
- 1 chilo di mele
- 1 litro d'acqua
- Succo di mezzo limone
- Mezzo baccello di vaniglia e/o un po' di zenzero
Preparazione
- Per prima cosa sterilizza i barattoli.
- Lavare le mele, sbucciarle, eliminare il torsolo e tagliarle a spicchi.
- Condire con succo di limone.
- Fai bollire l'acqua e aggiungi la vaniglia o lo zenzero.
- Versare le mele nei barattoli e rabboccare con acqua calda. I frutti devono essere completamente coperti.
- Chiudi bene i barattoli e mettili in una pentola capiente piena d'acqua (vaso per conserve). Dovrebbero essere coperti per circa tre quarti.
- Portare a ebollizione l'acqua e lasciare i bicchieri a bagnomaria per mezz'ora.
- poi tira fuori i bicchieri e lasciali raffreddare.
Cuocere le mele con lo zucchero nel forno
L'aggiunta dello zucchero rende le mele cotte ancora più aromatiche. Puoi regolare la dolcezza secondo i tuoi gusti.
Ingredienti
- 1 chilo di mele
- 1 litro d'acqua
- 150-200 g di zucchero
- Succo di mezzo limone
- A piacere: uvetta e cannella
Preparazione
- Sterilizzare i barattoli.
- Lavare le mele, sbucciarle, eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti.
- Condire con succo di limone.
- Portare a ebollizione lo zucchero, l'acqua e la cannella.
- Aggiungere nei bicchieri i cubetti di mela, eventualmente mescolati con l'uvetta. Dovrebbero esserci almeno due centimetri liberi sotto il bordo.
- Riempire con acqua zuccherata fino a coprire completamente le mele.
- Mettete i barattoli pieni in una teglia.
- Versare circa tre centimetri d'acqua nella teglia.
- Infornare sulla griglia più bassa.
- Riscalda a 180 gradi e osserva se compaiono bolle.
- Appena questo accade, spegni e lascia i bicchieri nel forno per un' altra mezz'ora.
- Sforna e lascia raffreddare.
Suggerimento
Se usi mele non spruzzate, non devi buttare via la buccia. Secchi, sono uno snack sano e ipocalorico. Una volta tritate, puoi preparare un delizioso tè alle mele con le bucce.
