Le mandorle dolci sono fondamentalmente una delizia deliziosa, se non fosse per la buccia amara e marrone che ne influenza il gusto. Tuttavia, con alcuni accorgimenti potrete eliminare facilmente la buccia dalle mandorle.
Come sbucciare facilmente le mandorle?
Per sbucciare le mandorle, spezzettare le mandorle e metterle in una pentola piena d'acqua, cuocere per circa cinque minuti, scolare e sciacquare con acqua fredda. Quindi stringi le tonsille tra il pollice e l'indice per rimuovere facilmente la pelle.
Curiosità sulla mandorla
Chi crede che la mandorla sia una noce è lontano dalla verità. I deliziosi semi appartengono alla famiglia delle drupacee. Sono circondati da un guscio protettivo, abbastanza duro, che deve essere prima rotto prima di poter ottenere l'ambito nucleo. Questo è circondato da una buccia marrone, leggermente amara. Se non ti piace il sapore opaco della buccia, devi sbucciare la mandorla. Una volta asciutto, questa è un'impresa difficile. Diventa più facile se le mandorle vengono sbucciate.
Sbucciare correttamente le mandorle
Le mandorle spellate hanno un sapore migliore e sono necessarie anche per torte pregiate, crostate o ripieni cremosi a base di panna o quark.
- Per prima cosa rompi le mandorle e posiziona lo schiaccianoci lungo la cucitura del guscio.
- Mettete le mandorle in un pentolino sufficientemente capiente.
- Riempi abbastanza acqua da coprire le mandorle.
- Cuocere le mandorle per circa cinque minuti.
- Versare le mandorle in un colino.
- Tenere le mandorle sotto l'acqua fredda. La pelle ora si sta staccando.
- Ora prendi ciascuna mandorla tra il pollice e l'indice, premi leggermente l'estremità spessa e il nocciolo dovrebbe scivolare in avanti.
Sbucciare le mandorle usando il microonde
- Mettere le mandorle in una ciotola adatta al microonde piena d'acqua.
- Riscalda il tutto nel microonde per qualche minuto alla massima potenza.
- Scola l'acqua e metti le mandorle calde in un grande canovaccio.
- Posiziona gli angoli uno sopra l' altro e strofina energicamente le mandorle. Il guscio si stacca.
- Togli le mandorle pelate e ripeti il procedimento finché tutte le mandorle non avranno più la buccia.
Lavorazione delle mandorle pelate
Una volta sbucciati i chicchi, potete arrostirli in padella senza grassi. Girare i chicchi in modo che non brucino. Le mandorle pelate e tostate sono una prelibatezza, ma possono anche essere tritate grossolanamente o grattugiate finemente. Aggiungi le mandorle al muesli mattutino, alla crema di ricotta o monta una leggera crema di mandorle. Gli amanti del pesce ricoprono le loro trote con scaglie di mandorle tostate. Puoi usare quelle sbucciate in qualsiasi ricetta che richieda le mandorle.
