Gli alberi dell'aceto sono ancora considerati velenosi, sebbene i frutti siano adatti al consumo. Ma la pianta ornamentale molto diffusa si differenzia dalle altre piante dell'aceto per i suoi ingredienti. Un effetto tossico si verifica solo in rari casi.
L'aceto è velenoso?
L'albero dell'aceto è leggermente velenoso a causa dei suoi tannini e degli acidi della frutta, anche se i sintomi di avvelenamento sono rari e di solito si verificano dopo un consumo massiccio o un contatto a lungo termine. Negli animali si possono osservare sintomi più gravi come infiammazione, coliche e diarrea.
Ingredienti ed effetti tossici
Gli alberi dell'aceto evocano associazioni con l'avvelenamento infondate. Questa confusione deriva dal fatto che altre specie del genere dell'aceto causano effetti tossici. Il sommacco velenoso contiene urushioli, che causano gravi reazioni allergiche quando entrano in contatto con la pelle.
Nessun uruscioli è stato rilevato nell'aceto. Le parti vegetali dell'aceto contengono oltre ai tannini e all'acido ellagico una linfa cellulare acida. Qui la tossicità, classificabile come lieve, è dovuta ai tannini e agli acidi della frutta. La dose fa il veleno, perché i sintomi di avvelenamento da tannini si manifestano solo quando se ne consumano grandi quantità o per un lungo periodo di tempo. Se c'è contatto con la linfa lattiginosa delle piante, può verificarsi un'irritazione della pelle.
Possibili conseguenze dopo il consumo:
- Infiammazione della mucosa gastrica
- Danni al fegato
- Dolore allo stomaco e all'intestino
- Nausea, mal di testa e nausea
Tossicità per gli animali
Negli animali, le parti della pianta provocano sintomi di avvelenamento più intensi dopo il consumo. Criceti e porcellini d'India reagiscono con problemi allo stomaco e all'intestino, mentre gli ingredienti provocano coliche e diarrea nei cavalli. In molti animali la linfa lattiginosa provoca infiammazioni della pelle o delle mucose.
Utilizzo
I baccelli rossi dell'albero dell'aceto vengono utilizzati per preparare limonate rinfrescanti e ricche di vitamina C. Vengono utilizzati per produrre l'aceto, da cui il nome albero dell'aceto. In Turchia i semi essiccati vengono utilizzati come spezia, che conferisce a vari piatti un sapore aspro.
