Oggi si è quasi dimenticato che in passato il sedum, presente in molti giardini, veniva utilizzato sia come spezia per l'insalata che come pianta medicinale. Da qui deriva il nome “pietra”, perché si dice che le foglie carnose della pianta dalle foglie spesse abbiano un sapore piuttosto caldo e speziato. Tuttavia, questa pianta facile da curare è anche considerata leggermente velenosa.
Il sedum è commestibile?
Alcune specie di sedum, come la borracina, sono commestibili, ma contengono alcaloidi tossici in basse concentrazioni. Le foglie carnose possono essere utilizzate fresche o conservate sott'olio, ma chi ha uno stomaco sensibile o le donne incinte dovrebbero evitarne il consumo.
Il sedum è leggermente velenoso
Tutte le parti del sedum, ma soprattutto le sue foglie spesse, contengono alcaloidi tossici oltre a tannini, flavonoidi, glicosidi e acidi tannici. Tuttavia, la concentrazione di tossine è molto bassa, quindi la pianta può ancora essere consumata. Tuttavia, questo non è raccomandato se hai uno stomaco sensibile o se sei attualmente incinta, poiché il consumo può portare a nausea, vomito e mal di testa. Questo vale anche se mangi troppe foglie di sedum. Pertanto, generalmente consigliamo solo l'uso esterno.
Parti commestibili della borracina
Si utilizzano principalmente le foglie spesse e carnose del sedum. In alcune specie (es. Sedum telephium) i noduli radicali possono essere anche cotti e utilizzati come verdure. Le foglie possono essere utilizzate fresche oppure conservate sott'olio per preservarle. Aggiungi le foglie fresche a insalate colorate come condimento o cuocile come verdura.
Specie di Sedum commestibili
Fondamentalmente tutte le specie di Sedum sono commestibili, ma soprattutto le seguenti specie:
- Piedella calda (Sedum acre)
- Piedella dolce (Sedum sexangulare)
- Piedella caucasica (Sedum spurium)
- Sedum rosso (Sedum rubens)
- Grande borracina o borracina viola (Sedum telephium)
Sedum come pianta medicinale
Nella medicina popolare si utilizzavano sia le foglie che il succo pressato che se ne ricavava, sia per uso interno che esterno. Si dice che il succo smetta di sanguinare (ad esempio dalle ferite) e favorisca la guarigione delle ferite. Inoltre, il succo di sedum veniva utilizzato anche come vermifugo per il suo effetto lassativo. A causa degli ingredienti leggermente tossici, il succo irrita anche la pelle e può quindi essere utilizzato contro verruche, calli o calli. Per fare ciò, è sufficiente aprire le foglie spesse e posizionarle sulla zona da trattare.
Suggerimento
Per precauzione, astenersi dal mangiare il sedum o dal deglutire il succo spremuto. Tuttavia, nulla ostacola l'uso esterno (ad esempio come rimedio per le verruche).
