Quasi nessun' altra erba aromatica può essere utilizzata in cucina in modo così versatile come la menta piperita. L'erba verde è leggermente piccante e dona ai piatti e alle bevande un aroma fresco e speziato. Ma puoi anche usare la menta piperita per fare l'olio.
Come posso usare la menta piperita?
La menta piperita può essere utilizzata in molti modi, ad esempio nel tè, nelle insalate, nei dessert, nei cocktail o come decorazione. Si possono utilizzare foglie fresche ed essiccate. L'olio di menta piperita si ottiene mettendo i gambi nell'olio d'oliva vergine per circa tre settimane.
La menta piperita può essere utilizzata in tanti modi diversi
- Tè
- Insalata
- Piatti dolci
- Cocktail e bibite
- Decorazione
- Olio di menta piperita
Puoi utilizzare la menta piperita fresca e secca per tutti i cibi e le bevande. Dovresti usare solo erbe appena raccolte per la decorazione e nei cocktail.
Puoi anche congelare la menta piperita. Poi perde il suo aroma, ma l'erba dà ancora il suo meglio nei piatti dolci o nelle insalate.
Processo menta piperita
La menta piperita può essere utilizzata fresca o cotta. Tuttavia, durante la cottura molte vitamine vengono perse.
Stacca le foglie fresche dai gambi e aggiungile al cibo o alle bevande.
A seconda dell'uso previsto, strofinare la menta piperita essiccata dal gambo o versare acqua bollente sull'intero gambo per preparare il tè.
Tè alla menta piperita – la tisana più popolare
Oltre alla camomilla, la menta piperita è una delle tisane più utilizzate. Vale quindi la pena raccoglierne ed essiccarne una quantità maggiore in estate prima della fioritura. Allora potrete godervi il tè aromatico alla menta anche in inverno. A differenza dei tè disponibili in commercio, il tè preparato con le foglie raccolte personalmente è incontaminato e più sano.
Prepara l'olio di menta piperita
L'olio di menta piperita è facile da preparare. Per fare questo, aggiungi una manciata di gambi all'olio d'oliva vergine e chiudi la bottiglia ermeticamente. Mettili in un luogo caldo per circa tre settimane.
Meno è spesso di più
Questo vale anche per la menta piperita. Spesso ha un aroma così forte che sovrasta rapidamente le altre spezie.
Usa la menta piperita con parsimonia e usa meno foglie finché non trovi la quantità ideale.
Anche le persone con problemi di stomaco dovrebbero fare attenzione quando consumano la menta piperita, poiché l'olio essenziale può causare bruciore di stomaco e attaccare le pareti dello stomaco.
Suggerimento
Ti piacciono la gelatina o la marmellata con un po' di brio? Quando si cucina la gelatina di ciliegie, mele o lamponi, aggiungere qualche foglia di menta piperita fresca. Ciò conferisce alla crema dolce un gusto particolarmente fresco.
