L'uso della salvia non si limita affatto al condimento delle pietanze. Ci siamo guardati intorno e abbiamo raccolto le migliori idee per utilizzare il miracolo dell'aroma mediterraneo.
Come puoi usare la salvia in modo creativo?
La salvia può essere utilizzata in molti modi, ad esempio come gocce per la gola fatte in casa, sciroppo lenitivo, gelatina rinfrescante, aceto piccante o liquore aromatico. La salvia essiccata può essere utilizzata contro la tosse e il raffreddore, contro gli insetti o come tisana.
Usa la salvia fresca in modo fantasioso: consigli creativi
Quando si tratta di prendersi cura adeguatamente della salvia, la raccolta e il taglio regolare vanno di pari passo. Ciò significa che nel corso della stagione si pone ripetutamente la questione di come utilizzare al meglio le eccedenze del raccolto e gli sfalci. Grazie al suo aroma intenso, la salvia fresca può essere utilizzata solo con molta parsimonia come condimento. Lasciati ispirare dai seguenti suggerimenti per un uso fantasioso:
- Dolci per la gola fatti in casa con 8 grammi di salvia, 100 grammi di zucchero e 35 ml di acqua
- Sciroppo lenitivo alla salvia composto da 80 grammi di foglie, 1 litro di acqua e 500 grammi di zucchero
- Gelatina rinfrescante di salvia composta da 10 foglie fresche, 1 litro di succo di mela e 1 chilogrammo di zucchero conservante
- Aceto piccante di salvia ottenuto da 5 rametti di salvia, 300 ml di vino rosato, 100 ml ciascuno di acqua ed essenza di aceto
Prova il liquore alla salvia, perché usi 2 manciate di foglie di salvia fresca in modo intelligente. Basta aggiungerlo a 750 ml di acquavite di lampone e lasciarlo in infusione per 1 settimana. Fate bollire lo zucchero con l'acqua e lasciatelo raffreddare. Ora versate il mix di salvia e lamponi nell'acqua e zucchero attraverso un colino fine e mescolate bene.
Usa perfettamente la salvia essiccata: ecco come funziona
Una volta asciugata la salvia, puoi prenderti il tempo per pensare all'uso ideale. Rispetto alle foglie appena raccolte, i prodotti secchi hanno una durata di conservazione di 12 mesi o più. Aiutati dalla ricca scorta di erbe e usala in questo modo:
- Per alleviare tosse e raffreddore nell'inalatore
- Disposti in casa, i mazzi di salvia allontanano gli insetti fastidiosi
- Fumo profumato sui carboni ardenti di un braciere
Molto prima che la salvia fosse usata come erba culinaria, era considerata un rimedio naturale per un'ampia varietà di disturbi. Le foglie essiccate, poste in acqua tiepida, fungono da pediluvio tonificante. Se in inverno non sono disponibili foglie di salvia fresca, le erbe essiccate preparano una tazza di tè riscaldante. Tuttavia, l'uso a lungo termine in dosi elevate non è raccomandato a causa del tujone tossico che contiene.
Suggerimenti e trucchi
Gli oli essenziali tendono a migrare in alcune plastiche. Si sconsiglia quindi di conservare le foglie di salvia fresche o secche in contenitori di PVC o polietilene. A questo scopo sono più adatti i barattoli con tappo a vite o i sacchetti di iuta.
