Le viole – non sul viso, ma nel terreno – sono probabilmente familiari alla maggior parte delle persone. Chi non riconosce i loro fiori viola e chi non ama il loro profumo aromatico? Ma pochissime persone sanno che questi fiori sono commestibili
Tutti i tipi di viola sono commestibili
Puoi mangiare tutti i tipi di violette senza esitazione. Non sono velenosi, ma estremamente gustosi. Le foglie hanno un sapore piacevolmente delicato. I fiori della viola selvatica o della viola profumata, ad esempio, hanno un delizioso aroma che ricorda un profumo.
Nota a lato per chi non lo sapesse: la viola africana non è una viola, ma una rappresentante della famiglia Gesneria. Questa pianta è velenosa e non dovrebbe essere consumata!
Foglie e fiori viola in cucina
Puoi utilizzare le foglie delle viole per insalate come insalate miste di erbe selvatiche o insalate in foglie, per frullati e succhi verdi. Hanno anche un sapore estremamente gradevole da soli. Dato che non ci sono ingredienti nocivi, puoi procurarti molte foglie.
Ma sono soprattutto i fiori ad essere utilizzati spesso in cucina. Sono spesso usati come guarnizione per i piatti. Ma ci sono anche altri ambiti di utilizzo per loro. Ecco alcune idee:
- canditi
- con riso
- nelle zuppe e negli stufati
- come condimento per il pane
- nella macedonia
- come tè
- nelle salse
- come ripieno per le verdure
Effetti sul corpo
Le viole hanno un ampio spettro di effetti nel e sul corpo. Già in passato si sapeva che avevano un effetto ammorbidente, rinfrescante e calmante. Hanno inoltre effetto antidolorifico, antibatterico, stimolante la circolazione, emostatico, lassativo e decongestionante.
Gli effetti curativi delle viole possono essere utilizzati, tra gli altri, per i seguenti disturbi:
- Mal di testa
- Difficoltà ad addormentarsi
- Reumatismi
- Gotta
- Ascessi
- Congiuntivite
- Ulcere
- tosse
- Bronchite
- Raucedine
- Febbre
- Influenza
Quando e come raccogliere e conservare?
È meglio raccogliere le viole quando sono in fiore. La maggior parte delle specie fiorisce tra marzo e giugno. Raccogli solo i fiori o taglia i fiori insieme ad alcune foglie. Le parti della pianta possono essere utilizzate fresche o essiccate.
Suggerimenti e trucchi
La maggior parte delle persone può mangiare solo pochi fiori freschi di viola perché il loro aroma è così intenso. Che ne dici di essiccare i fiori e poi usarli per il tè prima di andare a letto, ad esempio?
