Oggi non è raro che i consumatori si trovino al supermercato e rimangano stupiti perché i loro occhi cadono su un'insalatiera con dei fiori dentro. Questi includono spesso i fiori delle viole cornute. Questi sono commestibili
Le viole cornute sono commestibili e come si usano in cucina?
I fiori viola sono commestibili e possono essere usati come guarnizione colorata. Hanno un sapore leggermente dolce e un profumo meraviglioso. Usateli nelle insalate, sulle torte, nei piatti a base di yogurt o canditi come dolce. Tuttavia, fai attenzione a non consumare fiori trattati con pesticidi.
fiori viola cornuti – la decorazione colorata
I fiori viola cornuti sono magicamente belli. Sono disponibili in una varietà di colori: nero corvino, blu reale, viola, rosa, rosso fiamma, arancione, giallo limone e bianco. Anche i fiori multicolori non sono rari. Questa vasta gamma di colori li rende un elemento di guarnizione ideale in cucina.
Idee per l'uso in cucina
I fiori dal sapore leggermente dolce e meravigliosamente profumati possono essere consumati crudi, cotti al forno o canditi. Sono adatti ad esempio per i seguenti piatti:
- canditi come caramelle
- su torte e crostate
- nelle macedonie
- nelle insalate di fiori
- nelle insalate di verdure
- su piatti freddi
- per praline e cioccolato
- nei piatti a base di yogurt
Crea i tuoi fiori viola cornuti canditi
Anche le foglie sono commestibili. Ma sembrano meno decorativi. Pertanto i fiori vengono canditi. Funziona così:
- Prepara una miscela di proteine e acqua
- Rivesti i fiori
- Cospargi con attenzione lo zucchero
- Lasciare asciugare (ad esempio in un essiccatore o in forno a 50 °C)
Attenzione a pesticidi, fungicidi e Co
Non dovresti mangiare tutte le viole cornute che vedi senza pensarci. Se acquisti viole cornute in vaso da un negozio di fiori o da un ferramenta, non dovresti mangiarle. Di regola, questi venivano allevati con fertilizzanti artificiali. Sono stati anche trattati con pesticidi chimici come pesticidi e fungicidi e sono velenosi.
Le viole cornute disponibili in commercio non sono progettate per essere mangiate, ma piuttosto per apparire belle. Se hai ancora intenzione di mangiare i fiori, hai un'opzione. Dovresti aspettare almeno un anno finché la viola cornuta non avrà eliminato i pesticidi e i fertilizzanti.
L' alternativa è seminare tu stesso le viole cornute. È molto semplice:
- Riempi il vassoio o il vaso con la terra
- Cospargici sopra i semi e premi leggermente se necessario
- Spruzzare con acqua e mantenere umido in seguito
- Temperatura di germinazione: da 15 a 18 °C
- Tempo di germinazione: 4 settimane
Suggerimenti e trucchi
Cogli i fiori poco prima di mangiarli. Allora il loro aroma è migliore e il profumo è più forte.
