Quando si tratta di lavanda, è importante individuare il momento giusto per la raccolta. A seconda della varietà, questo punto può apparire all'inizio dell'estate. Per garantire la massima qualità possibile dei fiori di lavanda, è anche importante che siano essiccati correttamente. I cespugli di lavanda non producono molti fiori nel loro primo anno; la crescita diventa solitamente rigogliosa solo a partire dal terzo anno circa. Allora puoi vincere fino a 10 – e talvolta anche di più – mazzi di lavanda per cespuglio.
Quando e come dovrei raccogliere ed essiccare la lavanda?
La lavanda dovrebbe essere raccolta prima che i fiori siano completamente sbocciati, solitamente tra metà luglio e inizio agosto. Tagliate i gambi appena sopra la parte legnosa e legateli in mazzetti ad asciugare in un luogo buio.
Raccogli la lavanda prima che fiorisca davvero
Un mazzo di lavanda è considerato tutto ciò che sta comodamente nel tuo pugno chiuso. La lavanda dovrebbe essere raccolta prima che abbia raggiunto il picco di piena fioritura. Si capisce quando il raccolto è giusto quando i fiori al centro delle pannocchie si sono già aperti, mentre gli altri boccioli rimangono chiusi. Questo di solito si verifica tra la metà di luglio e l'inizio di agosto. È meglio tagliare i fiori di lavanda al sole di mezzogiorno, poiché a quell'ora l'umidità mattutina sarà già evaporata. Soprattutto le foglie bagnate possono far ammuffire la lavanda anziché seccarla.
La lavanda viene potata durante il raccolto
Una volta raccolta la lavanda, non è necessario potarla successivamente: dopo tutto, è lo stesso processo. Tuttavia, non dovresti tagliare le infiorescenze oltre l'inizio di agosto, perché dopo ciò la lavanda ha bisogno della sua forza per sopravvivere all'inverno. La lavanda potata in estate spesso sviluppa un secondo fiore, ma alle nostre latitudini la lavanda non ha il tempo di farlo da agosto in poi - le superfici tagliate dei germogli rimossi semplicemente congelano.
Raccogliere correttamente la lavanda
Quando raccogli la lavanda, segui questi passaggi:
- Per prima cosa, osserva attentamente la tua pianta di lavanda. Dov'è il cespuglio già legnoso, dove iniziano i germogli verdi?
- Con un coltello affilato o delle forbici, taglia i gambi appena sopra la parte legnosa in modo da accorciare la lavanda di circa un terzo.
- La lavanda viene immediatamente tagliata in modo che abbia una forma uniforme.
- La potatura è importante affinché possano formarsi nuovi fiori.
- La lavanda non potata diventa legnosa con il passare degli anni e produce sempre meno fiori.
Lavanda essiccata
Per essiccare, legare la lavanda in mazzetti e fissarli saldamente con un elastico. Infine, appendi i fagottini a testa in giù in un luogo caldo, asciutto e soprattutto buio: l'ideale è una soffitta o una casetta da giardino. Potete anche disporre i gambi su delle griglie: l'importante è che l'aria possa circolare bene. L'esposizione alla luce solare non deve essere elevata, altrimenti gli oli essenziali sensibili evaporano. Lasciare asciugare il gambo attaccato. I fiori sono ben essiccati non appena possono essere facilmente rimossi.
Suggerimenti e trucchi
Non solo i fiori, ma anche le delicate foglie della lavanda possono essere utilizzate per condire numerose pietanze, soprattutto quelle salate. Tuttavia, se possibile, utilizzate solo le foglie molto giovani, poiché quelle più vecchie hanno un aroma di sapone piuttosto sgradevole.
