Le banane rosse sono poco conosciute in Germania, ma i frutti esotici deliziano sempre più i buongustai. Questo tipo di banana non colpisce solo per il suo gusto. Anzi, è la loro consistenza cremosa e morbida a sedurre.
Cosa sono le banane rosse e da dove vengono?
Le banane rosse sono un frutto esotico originario dell'India. Sono più piccole e spigolose delle banane gialle, con una buccia spessa e rossa e una polpa cremosa e morbida. Ricchi di potassio, fibre e vitamine, sono ideali per bambini, vegani, diabetici e crudisti.
Aspetto e origine
Questo tipo di banana è originaria dell'India. Oggi i seguenti paesi sono tra le principali regioni in crescita:
- Brasile
- Ecuador
- Indonesia
- Kenia
- Messico
- Filippine
- Thailandia
Le banane rosse (Musa acuminata) sono un po' più piccole delle banane a frutto giallo conosciute qui. Hanno anche una forma un po' spigolosa. Il loro guscio è molto spesso e compatto. Queste banane si differenziano a prima vista per il loro colore bruno-rossastro. In Germania si ottengono solitamente esemplari di colore rosso scuro. Questi però sono maturi solo dopo qualche giorno, non appena la buccia allenta un po' di pressione e diventa più scura.
La polpa si caratterizza per la consistenza particolarmente succosa. È di colore da giallo scuro a leggermente rossastro.
Suggerimento:
In Germania spesso la banana non viene consumata perché ricorda un po' le banane troppo mature. Nonostante il prezzo elevato, vale sicuramente la pena assaggiare questo frutto esotico.
Ingredienti
Le banane rosse contengono molto potassio e fibre. Grazie al suo alto contenuto vitaminico, il frutto facilmente digeribile è particolarmente adatto a bambini, vegani, diabetici e crudisti.
Vitamine e nutrienti:
- Ferro
- Fluoro
- calcio
- Magnesio
- Manganese
- Selenio
- Zinco
- Vitamine A, B, C, E
Nota:
I bambini o chi soffre di allergie dovrebbero prima gustare questo frutto in piccole quantità per testarne la tolleranza.
Utilizzo
L'aroma intenso della banana rossa si sviluppa soprattutto se consumata cruda. Ma è molto apprezzata anche nella versione fritta, bollita o al forno. Dominano soprattutto le ricette piccanti. Nelle zuppe o nei dolci si abbinano meravigliosamente con lo zenzero, il peperoncino o in alternativa con il peperoncino.
Archiviazione
Le banane rosse maturano rapidamente a temperatura ambiente. Le mele supportano meravigliosamente questo processo a circa 15 gradi Celsius. Entrambi i frutti vengono conservati in un contenitore chiuso a questo scopo. In nessun caso il frigorifero è adatto alla conservazione.
Se le estremità della banana mostrano segni di marciume, puoi tagliarle. Le interfacce si seccano di nuovo da sole. La polpa non è infetta.
Suggerimenti e trucchi
Le banane rosse sono disponibili sotto forma di polvere essiccata. I vegani li apprezzano come base dolce per frullati freschi.
